夏限定！桃とジャスミンが織りなす贅沢シフォンケーキ

夏を彩る贅沢スイーツ、白桃ジャスミン

恵比寿や表参道など、カジュアルリッチなカフェを展開する【MERCER bis】から、待望の新作シフォンケーキ『白桃ジャスミン』が2026年7月1日より登場します。このスイーツは、みずみずしい桃の甘さとジャスミンの上質な香りが見事に融合し、まるで味わう香りを楽しむような特別な体験を提供してくれます。

これまでMERCER bisが展開してきた季節ごとのフルーツシフォンに、今回の主役として選ばれたのは、夏の代表的な果物“桃”。ひと口食べた瞬間、口の中に桃の甘みが広がり、その後にジャスミンの華やかな香りが追いかけてきます。このコンビネーションは、贅沢でありながらもどこか懐かしさを感じさせてくれる、特別なシフォンケーキとして仕上がっています。

ジャスミンシフォンの絶妙な食感

この新作の特徴は、ジャスミンの香りがふんわり広がるシフォン生地です。MERCER bisこだわりの“ふわもち”食感は、口どけなめらかな生クリームと相性抜群。たっぷりとのせられたホイップクリームが、ジャスミンと桃の甘さを一層引き立てています。トッピングには、旬の桃を使ったコンポートが贅沢に載せられ、味とビジュアルを同時に楽しむことができます。

思わず写真に収めたくなる美しさ

さらに、桃の甘みを引き立てるために、ほんのりシナモンが効いた桃シナモンソースが使われているのも特徴です。このソースが、一口ごとに異なる深みを与え、全体の味わいのバランスを整えています。さらに、トッピングされたフレッシュないちごが華やかさを加え、桃の淡いピンクとクリームの白が目にも美しいビジュアルを演出します。

このシフォンケーキはただのスイーツではありません。桃好きにはたまらない果実感と、ジャスミンの香りの余韻が心に残ります。夏季限定の特別な一品として、ぜひその味わいを堪能してみてください。