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現代の名工が手掛けた紫花豆の贅沢スイーツ

日本の伝統を守りながら革新を生み出す和菓子職人、石川忠久氏が監修したデザートが、ホテルメトロポリタンさいたま新都心のカフェクロスヤードで楽しめる特別な機会がやってきます。2025年の夏、6月1日から8月31日までの間、選りすぐりのランチコースを味わうお客さまに、紫花豆を使用したデザートが提供されます。

紫花豆と名工のコラボレーション

紫花豆は、品のある甘さとふっくらとした食感が特徴で、視覚的にも楽しませてくれる特別な食材です。このデザートは、ふわふわのスポンジ生地に紫花豆を練り込み、同様にクリームとしてもたっぷりと使用しています。仕上げに飾られた大粒の紫花豆が、見た目にも豪華さを与えています。どこか懐かしさを感じさせつつも、現代的なアプローチが加えられたこのケーキは、他では味わえない一品です。

デザートの詳細

提供期間

• - 期間：2025年6月1日(日)～8月31日(日)
• - 時間：11:30～15:00（ラストオーダー）
• - 価格：ランチコース価格は4,500円～5,500円（税込、サービス料込）で、選択したコースにより異なります。
• - 場所：ホテルメトロポリタンさいたま新都心5階 カフェ クロスヤード

対象ランチコース

• - 【Summer2025】スペシャルパスタコース
• - 【Summer2025】シェフのおすすめコース

デザートは、上記のコースをお召し上がりの方に提供されるため、特別なランチ体験としてぜひ楽しんでいただきたいです。

石川忠久氏の背景

石川氏は、1985年に和生菓子「豆の木」を開店。紫花豆の商品化に挑み、数年にわたる試行錯誤を経て、その完成に至りました。技術者としての経験を活かし、後進の育成にも力を入れ、名実ともに現代の名工としての地位を確立。このデザートは、彼の情熱と技術が結集した結果です。

予約とお問い合わせ

デザートを味わいたい方は、048-851-1127に電話でお問合せいただくか、公式ウェブサイトからインターネット予約も可能です。特別なデザートを楽しむチャンスをお見逃しなく、ぜひこの機会にお立ち寄りください。公式サイトは こちら からアクセスできます。

まとめ

この夏、ホテルメトロポリタンさいたま新都心での紫花豆デザート体験は、特別なひとときを提供してくれることでしょう。現代の名工による和菓子の技術をぜひ味わいに来てください。贅沢な甘さと美しい見た目が織りなす最高のスイーツを、あなたのデザートタイムに加えてみてはいかがでしょうか。

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