希少和牛「短角牛」が味わえる期間限定メニューを紹介！

ユニオンスクエアトウキョウにて短角牛メニュー登場！

東京・六本木に位置する「ユニオンスクエアトウキョウ」で、2025年10月27日から11月24日にかけて、希少な和牛「短角牛」を使用した特別メニューが期間限定で提供されます。このメニューは、自然豊かな環境で大切に育てられた短角牛の上質な赤身肉の魅力を存分に味わえる絶好の機会です。

短角牛とは？

短角牛は、日本の和牛の中でも特に流通量が少なく、全体のわずか0.5％を占める希少な肉です。株式会社ワンダーテーブルでは、和牛の赤身肉を安定的に確保するため、2015年から短角牛の生産支援プロジェクトを進めています。岩手県の生産者と協力し、放牧で健康的に育てられたこの牛は、その肉質の良さを多くの参加者に評価された実績があります。初めての短角牛を用いたメニューは、多くの期待を集めています。

体験すべき特別メニュー

ユニオンスクエアトウキョウの新メニューとして登場する短角牛を使用した料理は、贅沢な一品ばかりです。

1. リブロースステーキ

- 価格: 250g 900円 / 500g 900円 / 700g 800円
- このステーキは、肉質がしっかりしており、ジューシーさも兼ね備えた自信作です。赤身肉ならではの旨みが口の中で広がる贅沢な体験が楽しめます。

2. ステーキサンドイッチ

- 価格: 3,900円
- 軽い食事を希望する方には、赤身肉の旨みが感じられるステーキサンドイッチがおすすめです。鮮やかなサラダと合わせて、ランチなどにもぴったりな一品です。

3. ビーフタルタル

- 価格: 2,300円
- 短角牛の特徴を引き立てた前菜で、ピクルスとスイートポテトチップスの食感がアクセントになっています。見た目も華やかで、特別なディナーにぴったりです。

各料理はそれぞれ異なる香りや味わいを持ち、短角牛の深い旨みに包まれることができる特別な体験を提供しています。この期間中に是非、足を運んでその魅力を堪能してください。

予約方法と特典

予約は「Club Wonder」から簡単にできます。年会費は不要で、来店ポイントも貯まる仕組みになっており、貯めたポイントはデジタルギフトカードに交換可能。来店回数に応じて会員ステータスがアップし、特典も充実しています。

さらに、「ユニオンスクエアトウキョウ」は、2007年にオープンした国外初のUSHGレストランで、ニューヨークのダイニングカルチャーを体験する貴重な場所として、最高の料理とホスピタリティを提供しています。気軽にビジネスランチや大切なディナーに申し分なくご利用いただけるお店です。

この期間限定メニューを楽しむために、「ユニオンスクエアトウキョウ」への訪問をお忘れなく！