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鹿児島発の本格ミートソースが新登場

2025年11月10日、株式会社松栄軒が、フードロス削減に貢献する新商品「ミニトマトとの出会い本格ミートソース」を楽天市場にて販売開始します。この商品は、鹿児島県産の規格外ミニトマトを活用し、地域特産品の魅力を伝えることを目的としています。肉の専門家である松栄軒と、フードロス削減に取り組むボランティア団体「MASA'S KITCHEN」の冨重正宣シェフが共同で開発。地元の豊かな食材を使用した、本格的で贅沢な味わいのミートソースです。

開発の背景

鹿児島県産のミニトマトはその甘みと濃厚な味わいが特徴ですが、形が不揃いな規格外品は廃棄されることが多く、フードロスの一因となっています。この問題に立ち向かうべく、冨重シェフが立ち上がり、規格外ミニトマトを使った無添加のトマトソースを開発しました。このソースに、松栄軒の秘密のレシピが加わり、肉の旨みを引き立てる特製ミートソースが誕生しました。

商品のこだわり

こだわり①：贅沢な肉の旨み

使用するのは、鹿児島黒牛と黒豚の合挽きミンチ。松栄軒が丁寧に加工したこの肉は、専門店の味を家庭でも楽しめる一品です。肉の特性を活かしたノウハウにより、深みのある味わいを実現しています。

こだわり②：規格外ミニトマトの活用

ベースとなるソースには、甘味が豊富な鹿児島県産の規格外ミニトマトがたくさん使われています。手作業でヘタを取り除き、厳選されたにんにくや地元のハーブと共に、素材へのこだわりが感じられる無添加ソースを作り上げました。

こだわり③：手作りの丁寧な製法

全ての工程が自社工場で行われ、じっくりと煮込まれたミートソースは、甘みと酸味の絶妙なバランスを持つ上品な仕上がりです。パスタやドリア、オムライスなど、様々な料理に合わせて楽しむことができ、アレンジも自在です。

商品概要

• - 商品名：ミニトマトとの出会い本格ミートソース
• - 価格：1,080円（税込）
• - 発売日：2025年11月10日
• - 容量：180g
• - 販売場所：楽天市場

(商品リンク: こちら)

• - 監修：MASA'S KITCHEN 冨重正宣シェフ
• - 製造元：株式会社 松栄軒

監修者プロフィール

冨重正宣シェフは鹿児島県伊佐市の出身で、フランスでの修行を経て、鹿児島の城山ホテルで10年間の経験を積みました。2020年にフードロス削減を目指す「MASA'S KITCHEN」を設立し、地域振興や環境活動にも取り組んでいます。

松栄軒について

創業95年の松栄軒は、出水市で駅弁や仕出し弁当を手掛けています。「すべて食べて頂けるお弁当」をコンセプトに、九州の美味しさを全国へ届けることにこだわり続けています。

最後に

本商品はただ美味しいだけでなく、フードロス削減にも貢献する素晴らしい選択です。ぜひ、鹿児島の恵みを込めたこのミートソースを、家庭の食卓で味わってみてください。

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