「薫る味だし」商品の賞味期間が6ヶ月延長へ　フードロス対策の新たな取り組み

にんべんの新たな取り組み

株式会社にんべんが、フードロス対策の一環として「薫る味だし」と「素材薫るだし」の賞味期間を延長することを発表しました。2026年9月1日以降に生産される「薫る味だし」の11商品、さらに2027年1月1日以降の「素材薫るだし」の7商品について、賞味期間を12ヶ月から18ヶ月に延ばし、賞味期限表示を年月表示に切り替えます。これは、流通過程やオペレーションコストの削減を目的としています。

賞味期限延長の理由

にんべんが行った品質保証や保存試験により、商品の品質を長期間保つことができることが分かりました。この結果、賞味期間を従来よりも長く設定することが容易になり、消費者や流通業者にとっても多くの利点をもたらします。店頭での販売機会が増えることで、より多くの人に「だし」を楽しんでもらえることが期待されています。

期待される効果

賞味期間の延長により、在庫の廃棄が減少し、売上の増加が見込まれています。また、発注や配送の頻度を最適化することで物流の効率が向上し、製造ロットの拡大によってコスト削減の可能性もあるとしています。このように、生産から販売までのサプライチェーン全体で効率化を進めることを目指しています。

対象商品一覧

この取り組みは、2026年9月生産分から始まり、2027年1月生産分まで順次適用される予定です。具体的な商品名やコードに変更はありませんので安心してご利用いただけます。「薫る味だし」や「素材薫るだし」は、これからも変わらずに美味しさを提供していくことでしょう。

にんべんについて

にんべんは、1699年に創業し、鰹節を中心とした日本の食文化を伝える企業です。「だし」を使用した様々な商品を展開し、食の楽しさを広める努力をしています。また、だし専門店や和ダイニングなど、多様な店舗も運営しており、鰹節やだしを身近に感じられる場を提供しています。

創業300年以上の歴史の中で、にんべんは常に新たな挑戦を続けており、食のシーンにおいて『鰹節』や『だし』の可能性を追求しています。今後もさまざまな商品やサービスを通じて、日本の食文化を支えていくことでしょう。

このような取り組みと背景を知ることで、ぜひ多くの方に「薫る味だし」を使っていただき、その美味しさとともに、フードロス対策に貢献できる喜びを感じていただければと思います。