今冬注目！冷凍「鯨はりはり鍋」で楽しむ大阪の味

大阪の冬を再現した冷凍鍋、登場！

忙しい毎日を送る私たちにとって、手軽に美味しい料理を楽しめる冷凍食品は頼もしい存在。今回は、その新たな仲間として一冨士ケータリング株式会社が発表した「鯨肉三種～大坂はりはり鍋」に注目したいと思います。12月から新商品の一環として登場するこの冷凍鍋は、大阪の冬に欠かせない伝統料理を気軽に再現できる画期的なアイテムです。

開発の背景、地域の食文化の魅力

今回の冷凍鍋シリーズは、料理が持つ文化的な側面にも焦点を当てています。「高速！鍋奉行」というシリーズ名に表されるように、スピードと美味しさの両方を追求していますが、特に今回は地域の味を大切にしたいという思いが強く表れています。開発担当の松村さんによれば、「鯨はりはり鍋」を主役に据え、その魅力を如何に家庭で簡単に楽しめる形にするかが課題でした。

冷凍鍋とは何か？

はりはり鍋とは、大阪の郷土料理で、鯨肉と水菜をかつお出汁で煮込む、シンプルながらしっかりとした風味が特徴的です。水菜が鍋に入る際のシャキッという音から「はりはり」という名が付いています。鯨肉の旨みと出汁の香り、水菜の食感が合わさった冬のごちそう。それを冷凍個食鍋として再現する試みがなされたのです。

鯨肉三種のこだわり

松村さんが特にこだわったのは、3種類の鯨肉の使い分けです。それぞれが持つ特徴を最大限に生かし、美味しいはりはり鍋を実現しました。

- 赤身：クセがなく、旨味が強い。
- 鹿の子：脂が網目状に入り、甘みが絶妙。
- 本皮：加熱するとスープ全体がまろやかに。

これらの鯨肉は、老舗の専門店から厳選されたもので、最適な切り方、火の入れ方を丁寧に調整しています。

新登場の他の商品

今回の新シリーズでは、「みつせ鶏博多風の水炊き鍋」と「なにわ名物肉すい3食セット」も同時に発表されています。水炊きは佐賀の銘柄鶏を使用し、濃厚な鶏白湯スープが魅力。肉すいは牛肉の旨味を引き立てた一品で、さまざまな薬味を添えて楽しむことができます。

調理が簡単で便利

今回の冷凍鍋は、調理スピードや携帯性も重視されています。水160ccを入れて加熱するだけで、約10分で完成するため、自宅だけでなく、職場やアウトドアシーンでも活用しやすくなっています。

本格的な味を急速凍結

シリーズ名の「鍋奉行」には、料理人としてのこだわりが詰まっています。具材ごとの温度管理や旨味の抽出を徹底し、その「一番うまい瞬間」を冷凍で閉じ込めています。本格的な味を手軽に楽しめるこの新商品は、ぜひ冬の食卓に加えたい一品です。

購入方法

この新商品は2025年12月3日から、一冨士ECサイトとAmazonにて販売されます。価格は「鯨肉三種～大坂はりはり鍋」が税込1,800円、他の商品もそれぞれ異なる価格で提供される予定です。

日々の食事の選択肢を増やしてくれる新商品を、ぜひ試してみてはいかがでしょうか？大阪や博多の味を自宅で簡単に楽しむことができるチャンスです。