兵庫県神戸市の健民ダイニングで徳島名産フェアを開催！

健民ダイニングが徳島名産を使った特別メニューを提供

兵庫県神戸市にあるビーフン専門の中国料理店「健民ダイニング」は、2026年3月9日から4月5日まで、徳島の名産「れんこん」と「なると金時」を使用した特別メニューを期間限定で展開します。このフェアは、2025年12月のリニューアルオープン後、初の大々的なイベントです。

リニューアルオープンとグルテンフリーメニュー

「健民ダイニング」は、ビーフンシェアNo.1のケンミン食品が直営する店舗で、今回のリニューアルでは、小麦を一切使用しないグルテンフリーのメニューを取り入れました。これにより、より多くの人々に楽しんでもらえるよう工夫されています。リニューアル後、連日多くのお客様が訪れ、特にランチタイムには行列ができるほどの人気。

特別メニューの魅力

今回のフェアでは、全9品の特別メニューが用意されています。以下、一部をご紹介します。

1. 徳島れんこんとなると金時入り神戸ポークの酢豚 - 柔らかな神戸ポークに黒酢の爽やかな味が引き立ち、れんこんと金時の歯ごたえが絶妙な調和を生み出します。

2. カリカリ徳島れんこんの焼米粉（ビーフン） - 揚げたれんこんとビーフンの絶妙な食感が楽しめる一品。

3. 徳島れんこんと海鮮の炒飯 - しっかりとした味付けがされたれんこんと豊富な海鮮が絡み合い、満足感のあるメニューです。

4. 徳島れんこんのきんぴら入り生春巻 - 甘酢漬けときんぴらの食感が楽しめる、ピリッとした辛みがアクセント。

5. なると金時とココナッツの胡麻団子 - 米粉を使用したヘルシーで甘さ控えめのデザートです。

この他にも、|なると金時の飴煮や、グルテンフリーの徳島ラーメンなど、目が離せないメニューが豊富に揃っています。全てのメニューはリーズナブルな価格設定で提供され、気軽に徳島の美味しさを楽しむことができます。

フェアの背景

このイベントは、ケンミン食品が従来から徳島の名産品との関係を築いてきた結果、実施が決まりました。2023年4月に行われた「野菜を入れてつくるチャプチェ」の発売10周年イベントをきっかけに、徳島県の名産品への関心が高まったことも一因です。昨年11月には「徳島れんこんの日」のイベントが成功を収めたことから、より多くの徳島名産を味わえる機会を提供することになりました。