冬の贅沢を堪能する平日ランチ「冬ざんまい御膳」登場

懐石料亭「花がすみ」で冬の贅沢を味わう

東京都港区に位置する明治記念館内の懐石料亭「花がすみ」では、純日本の文化が息づく冬限定の平日ランチメニュー、「冬ざんまい御膳」を楽しむことができます。提供期間は来る12月1日から2月27日までの平日限定で、贅沢な料理が一堂に揃います。価格は税金とサービス料が含まれた8,470円。その内容は、前菜から水菓子まで、新鮮な旬の食材を使用した見た目にも美しい品々で構成されています。

特徴的な献立

「冬ざんまい御膳」は、全ての料理が一度に提供されるため、ビジネスランチやお急ぎの会食にも最適です。具体的な献立には、湯葉胡麻掛けや鯛寿司、鰤の味噌焼き、穴子と蟹の蕪蒸し、真ふぐの唐揚、そして鯛飯と焼きいもデザートが含まれています。特に、季節の色彩や素材の香りが融合した料理たちが、贅を尽くした昼食として訪れる人々を迎えます。

落ち着いた個室での食事体験

「花がすみ」は全室個室を備え、プライバシーが確保された落ち着いた空間で料理を楽しむことができます。都会の中心にありながら、穏やかな雰囲気を醸し出すこの空間は、まさに非日常的な体験を提供してくれます。庭園に面した席では、四季折々の風景を楽しみながら食事することができ、心も体もリフレッシュされること間違いなしです。

プロの技が光る料理

この懐石料亭の料理長を務めるのは、数々の栄誉を受けた実力派、杉山浩一氏です。彼は日本料理の伝統を守りつつ、新たな価値を創造することで知られています。食材の選定から盛り付けまで、彼の繊細なセンスが光る一皿一皿は、食べる者に深い感動を与えてくれます。杉山氏の技術と情熱が、冬の魅力を最大限に引き出しています。