伊勢丹新宿店で楽しむフランス伝統の菓子、フレデリック・カッセルのPOP UP SHOP

フレデリック・カッセルのPOP UP SHOPが伊勢丹新宿店で開催！

フレデリック・カッセルが2026年5月27日（水）から10月27日（火）まで、伊勢丹新宿店本館地下1階カフェエシュクレで期間限定のPOP UP SHOPをオープンします。フランス・フォンテーヌブロー発のこのパティスリーは、伝統と革新が融合した特別なスイーツの数々を提供します。

会期中には、ブランドの代表作である「ミルフイユ・ヴァニーユ」や、長年愛される定番の洋菓子に加え、季節限定商品や新作が登場します。また、各商品はフレデリック・カッセルならではの繊細で洗練された味わいが楽しめ、心も豊かにしてくれることでしょう。

スペシャリテと季節の新作

例えば、香ばしく焼き上げたザクザク食感のフィユタージュに、タヒチ産バニラのクリームを重ねた「ミルフイユ・ヴァニーユ」は、食べた瞬間に広がるバニラの芳香が特徴です。また、マダガスカル産バニラを使用した「フラン・ヴァニーユ」は、懐かしさを感じさせながらも洗練された味わいが絶品です。さらに、夏にぴったりの軽やかな口どけの「ヴェリーヌ」や、サロン・デュ・ショコラ東京で好評だった「バトン・ミルフイユ」も限定復活となります。

多彩なラインアップ

他にも、フォンテーヌブローのエスプリを感じさせる焼き菓子やヴィエノワズリーが勢揃い。代表的な商品には、サオトボ（フォンダンショコラ）、マドレーヌ、フィナンシェ、ダミエ、ガレット・ブルトンヌ、クロワッサン、抹茶のテリーヌなどがあります。どれも素材の豊かさと手仕事の丁寧さが光る一品です。

フレデリック・カッセルの哲学

フレデリック・カッセルが大切にしているのは、素材の持つ豊かさと丁寧な手仕事、さらには伝統を重んじながらも時代に寄り添った菓子づくりです。フォンテーヌブローの風情を感じながら、日常の中で“小さな特別”を楽しむことができる貴重な機会となるでしょう。

開催詳細

会期： 2026年5月27日（水）～10月27日（火）
会場： 伊勢丹新宿店本館地下1階カフェエシュクレ
営業時間： 午前10時～午後8時

フレデリック・カッセルとは

フレデリック・カッセルは、フランス・フォンテーヌブローを拠点に活動するパティシエ・ショコラティエであり、世界最高峰の菓子職人たちが集まるRelais Dessertsの名誉会長でもあります。彼はフランス菓子文化の発展と職人の地位向上に尽力しており、その特色は伝統を大切にしつつも、現代の感性を取り入れた菓子づくりにあります。

工夫を凝らしたスイーツを堪能しに、ぜひ伊勢丹新宿店に足を運んでみてください。あなたの特別な瞬間を彩る、魅力的なお菓子が待っています。