ジンとラムキーマカレーの新感覚ペアリングを楽しむ！

2026年7月12日、札幌の「UNWIND HOTEL & BAR」で、ジンを使った特別なバーメニュー「ラムキーマカレー」が新しく登場します。このカレーは長沼町の人気店「シャンディニヴァースカフェ」とのコラボで誕生したもので、独自の香りと風味を楽しむことができます。特に、ラム肉の濃厚な旨みとスパイスのバランスが魅力となっており、ジンとの相性を極限まで追求した一品です。

ラムキーマカレーの魅力

ラムキーマカレーは、約8種類のスパイスから引き出された香りや深みが特徴で、粗めに挽いたラム肉のジューシーさが楽しめるよう仕上げられています。このカレーはスープカレーやルーカレーのような満腹感を提供するのではなく、バーでのお酒と共に軽やかに楽しむことをイメージしています。

実際の提供スタイルでは、スプーンで少しずつ味わったり、インドの伝統的な揚げパン「プーリー」や季節の副菜と一緒に楽しむことができます。副菜はその時々の旬の食材を使い、さらにカレーの辛さを変化させることで、飽きることなく味わえます。チャトニは南アジアの伝統的な調味料で、「青唐辛子」にミントやコリアンダーを組み合わせた爽やかな一品です。

ジンとの相性

ジンとラムキーマカレーのペアリングは、甘み・酸味・塩味・苦み・うま味といった五味を同時に楽しむことができ、さらには様々なジンを試すことで、相性の良さを感じられます。例えば、ボタニカルな香りのジンや和のフレーバーを持つクラフトジンとの組み合わせは、ラム肉の脂と共鳴して、より一層深い味わいを引き出します。

こだわりのドリンクメニュー

ラムキーマカレーに合わせて楽しめるドリンクも充実しています。

- メスカルのパローマ：スモーキーさがカレーのスパイスを引き立てます。
- ノンアルコールジントニック：お酒が苦手な方でもカレーと一緒に楽しめる一品。
- カルアミルク：甘さとほろ苦さが、ラムキーマカレーのスパイスを和らげます。

リラックスできる空間

「Bar Ignis 札幌」では、心地よいアンティークのインテリアが、よリ一層特別な空間を演出します。カウンター席ではバーテンダーとの会話を楽しみながら、ソファ席では友人や大切な人とゆったり過ごすことができます。また、北海道では珍しいルーフトップテラスも完備しており、夏には心地よい夜風を感じながら非日常的な時間を過ごせます。

ローンチ記念イベント「Spice & Botanicals」

さらに、ラムキーマカレーの発売を記念して、2026年7月12日には特別イベントが開催されます。DJの音楽が流れる中、ゲストバーテンダーが参加するこのイベントは、当日の楽しみがいっぱいです！

この日には「シャンディニヴァースカフェ」の坂本氏も来場し、特製ラムキーマカレーを直接味わうことができます。入場料1,500円でワンドリンクとスモールサイズのカレーが楽しめるので、ぜひ親しい友人や恋人を誘って参加してみてください。