2026年3月に開催！加賀みそづくり体験教室で味噌の魅力を学ぼう

2026年3月に加賀みそづくり体验教室がやってくる！

美味しい味噌が家庭の食卓を彩る中、加賀地方の特産品「加賀みそ」を自分の手で作る貴重な体験ができる「加賀みそづくり体験教室」が、2026年3月14日（土）にJAF石川支部で開催されます。このイベントは、全国各地で行われている地域密着型の体験イベント「JAFデー」の一環として、地域の魅力を楽しむ機会となります。

加賀みその魅力とは？

加賀みそは、その名の通り加賀地方で生産される伝統的な味噌です。霊峰白山から流れる清らかな水と、肥沃な土壌で育まれた大豆や米を使い、丁寧に作られています。この味噌は、米こうじを多く使用し、長期間熟成させることで、濃厚で深いコクを出します。また、やや甘めの味わいが特徴で、煮物や味噌汁の他、様々な料理に合う万能な調味料として重宝されています。

体験教室の内容

この体験教室では、参加者は伝統的な製法を学びながら、1セット3kg分の加賀みそを仕込むことができます。仕込んだ味噌は樽に入れて、持ち帰ることができるため、自宅での発酵を楽しむことができます。また、家庭で使える「わが家のこうじみそ1kg」もセットとして提供されるため、自宅料理を一層豊かにしてくれます。

参加はお一人様から、親子、家族連れまで大歓迎で、いろんな世代の方々が集まる楽しい時間が期待されます。