静岡の天空の抹茶を使った新作台湾カステラ登場！

台湾甜商店新作スイーツ発表！

静岡県の美味しい抹茶を使用した新しいスイーツが、台湾の美食館「台湾甜商店」から登場します。2025年7月2日から販売される「台湾カステラ（抹茶）」は、高品質の「天空の抹茶」を贅沢に使い、驚くほどしっとりとした食感に仕上がっています。

「天空の抹茶」とは？

「天空の抹茶」は、静岡県の茶園で栽培された茶葉を使用しており、自然豊かな山間地域での栽培が特徴です。ここでは、日照時間が短いため、茶葉はその柔らかさと濃厚な味わいで知られています。さらに、特別な栽培方法により、茶葉の旨味を最大限に引き出しています。これが、焼き菓子にした際にも楽しめる豊かな風味の秘密です。

台湾甜商店では、「おいしい抹茶を届けたい」という思いから、この抹茶を活かしたスイーツ作りに挑戦しました。また、「この地に根ざした技術や、生産者の尊厳を未来につなげる」という理念にも感銘を受けています。

抹茶の魅力を引き出したカステラ

新登場の「台湾カステラ（抹茶）」は、抹茶の粉末をふんだんに練り込んだ逸品です。その美しい抹茶グリーンが、上品な苦味と優しい甘さを引き立て、繊細な味わいを楽しませてくれます。しっとり感が最大の特徴で、毎日を特別にするスイーツとして最適です。

このカステラに使われている台湾甜商店の甜カステラは、元々、台湾で「古早味蛋糕（グーザオウェイダンガオ）」と呼ばれる、家庭で親しまれてきた懐かしのスイーツです。シンプルな材料と伝統的な製法で作られ、家族の絆を深める大切な存在となっています。特に、ひと晩冷やすことでカステラ全体に十分な水分と風味がなじみ、これまでにはない密度感としっとり感を実現しています。

台湾甜商店講じる価値観

「台湾甜商店」は、心を癒す瞬間を提供することを理念にしている2017年設立のスイーツ専門店です。同店は、台湾と日本の食文化を結びつける役割を担い、作り手の未来にも思いを寄せています。高齢化や後継者問題が深刻化する中でお茶農家を応援し、地元の技術や生産者の想いを食を通じて届けることを目指しています。

オフラインでも、新宿や東京スカイツリータウンの店舗で「台湾カステラ（抹茶）」を楽しむことができるほか、オンラインショップでも取り扱いがスタートします。価格は780円（税込）です。ぜひ、心を癒すひとときを台湾の豊かなスイーツで楽しんでください。