銀座で楽しむ米沢牛と山形さくらんぼの贅沢夏会席コース

今年は米沢牛と山形さくらんぼが共に150周年を迎える特別な年です。この節目の年を祝うために、東京・銀座に位置する老舗の米沢牛専門店「米沢牛黄木」で、贅沢な夏会席コースが提供されます。

コースの魅力

「米沢牛夏会席」は、6月から8月31日までの期間限定で展開される特別メニューです。コースは、米沢牛をふんだんに使用した料理が並び、前菜からデザートに至るまで、すべてが米沢牛づくし。特に注目のデザートは、山形県産のさくらんぼを使用した「さくらんぼのジャムホワイトショコラムース」で、まさに味覚の祭典です。

夏会席の内容

コースのメニューは以下の通りです：

- 前菜

- 米沢の郷土料理「冷汁」
- 米沢牛の冷製茶碗蒸しコンソメジュレ
- 米沢牛のしぐれ煮
- 米沢牛みすじの八幡巻き細竹醤油焼き
- 米沢牛アキレス腱の酢の物

- 向付

- 米沢牛のお造り（牛刺し、トウガラシ炙り、カイノミ昆布〆）

- 焼物揚物

- 米沢牛とも三角すみれ漬け
- 米沢牛しんじょう揚げ

- 冷鉢

- 米沢牛ハツの湯引き（冷製）

- 鍋物または台の物

- 米沢牛リヴロースすき焼き
- 米沢牛サーロインしゃぶしゃぶ
- 米沢牛フィレステーキから1つ選択

- 食事

- ご飯またはうどん
- お新香（ご飯の場合は味噌汁付き）

- デザート

- さくらんぼのジャムホワイトショコラムース
- だだちゃ豆のサブレ

この特別なコースは、シェフが厳選した米沢牛の各部位を使用し、目でも楽しめる美しい盛り付けが特長です。メイン料理に関しては、すき焼き、しゃぶしゃぶ、フィレステーキから選ぶことができ、自分好みの贅沢を楽しむことができます。

150周年の歴史

米沢牛は1875年に登場し、外国人のヘンリー・ダラス氏が持ち帰った雌牛がきっかけでその名が確立されました。同年に山形県ではさくらんぼをはじめとする西洋の果樹が植えられ、名産品となる道を歩み始めました。今年はその両者が共に150周年を迎え、特別なメニューが用意されたのです。

アクセスと詳細情報

「米沢牛黄木銀座店」は、東京都中央区銀座に位置し、銀座駅から徒歩1分という便利な立地です。
住所：東京都中央区銀座5丁目7-6 I Livビル 12F
予約が必要で、料金は16,500円（税込）です。

公式サイトで詳細を確認し、特別な夏会席の予約をお早めに。贅沢な食体験を通じて、山形の魅力を再発見するこの機会をお見逃しなく！

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