冬の味覚を堪能！“プレミアム西わらび醤油漬け”が2025年に登場

2025年12月6日（土）、岩手県西和賀町の株式会社西和賀産業公社より、特別な「プレミアム西わらび醤油漬け」が販売開始されます。この商品は数量限定1,200袋のみという希少性を誇ります。日本初の山菜でGI（地理的表示）登録をされた「西わらび」を贅沢に使用し、一番摘みの素材だけを厳選しています。上品な根昆布だしで仕上げられた醤油漬けは、ただの保存食を超えた美味しさです。

西わらびの魅力とは？

「西わらび」は、岩手県西和賀町の豪雪地帯で育まれた特産品で、アクやスジが極めて少なく、独特の粘り気と風味が魅力。生育環境に恵まれたこの地で、厳しい冬の寒さの中で旨味を蓄え、春には豊かな雪解け水を糧に成長します。南向きの斜面で太陽の光を浴びながら、一気に成長すると言われるこのわらびは、そのため最高品質の味わいを楽しむことができます。

商品詳細

「プレミアム西わらび醤油漬け」は、この西わらびの一番摘みを使用し、680円（税込）で販売。内容量は100gで、気になる購入先は、直営店舗の道の駅錦秋湖や湯夢プラザ、結ハウス、そして自社オンラインショップ『にしわがのみせっこ』などがあります。更に、県内外ではフレッシュフィールド青果ひらのや、新宿区のフレンチレストランONZIでもお求めいただけます。