#静岡完全栄養非常食 #株式会社味香美 #まつりのあと株式会社

静岡県が誇る新プロジェクト！完全栄養の非常食開発が始動

プロジェクト概要

静岡県内の企業が力を合わせて、災害時に栄養をしっかりサポートする「完全栄養非常食」の開発に取り組むことが決定しました。この画期的なプロジェクトは、2026年の発売を目指し、住民の健康維持を支え、非常時にも栄養が確保できる食品の提供を目指しています。

主要な参加企業には、株式会社味香美とまつりのあと株式会社が名を連ねており、県の支援を受けて開発を進めています。実際に、彼らは長期間保存可能で、持ち運びやすく、普段の食生活にも取り入れられる美味しい非常食を目指しています。

開発の目的・特徴

このプロジェクトでは、栄養設計が非常に重要な要素として位置付けられています。ミネラルやビタミン、タンパク質など、身体に必要な栄養素をバランスよく配合し、健康維持に寄与することを考えています。また、実際に災害時に利用できるよう、長期保存が可能なパッケージデザインにもこだわり、誰でも簡単に持ち運べるよう配慮されています。日常の食卓に自然に取り入れられるよう、食味の向上にも力を入れていく方針です。

開発スケジュール

2026年の正式発売に向けて、2024年から2025年にかけて実証実験や試作開発を行い、製品の評価を進めています。これにより、安全性や味などを多角的に検証していく予定です。

開発背景と支援体制

本プロジェクトは、静岡県が推進する「令和5年度静岡県フードテック・ヘルステックビジネス創出支援業務」を活用した取り組みです。多様な企業とのマッチングを経て、地域の技術を最大限に活かし、フードテック技術の先進性を取り入れた食品を展開していきます。特に、株式会社スペックホルダーの技術支援により、環境に配慮した食品製造の実現を目指します。

期待される効果

このプロジェクトには災害時や非常時だけでなく、日常生活においても美容や健康に寄与できる食品創出が期待されています。国内の非常食市場は、年間約2000億円という大きな規模であり、こちらへの供給が増えることで、地域経済の活性化にも寄与します。また、食品ロスの削減にも貢献し、持続可能な社会の実現を目指します。

会社概要

- 株式会社味香美 代表取締役社長：柳井智住所：静岡県浜松市中央区大柳町435-3 グローバル市場での展開を目指す液体調味料や加工食品の研究・開発の専門企業。
- まつりのあと株式会社 代表取締役社長：川名綾香住所：静岡県掛川市成滝58‐2C棟各種食品の企画・販売や防災用品に力を入れる企業。