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チーズとホエイの祭典 vol.4が開催決定！

2026年10月24日（土）と25日（日）、栃木県那須町のGOOD NEWS NEIGHBORSで「チーズとホエイの祭典 vol.4」が開催されます。このイベントでは、新鮮な生乳から作られたチーズだけでなく、ホエイを活用した料理も楽しむことができる、特別な2日間です。

チーズとホエイの祭典とは？

那須高原は本州でも有数の酪農地域で、多くのチーズ工房が点在しています。ここで開催される「チーズとホエイの祭典」は、全国から集まる人気のチーズ工房や飲食店が一堂に集まり、訪れる人々にチーズやホエイを使った様々な料理を提供します。

さらに、今回の祭典では「ウェルカムホエイ」と題して、会場に入るとすぐに飲用のホエイを提供し、ホエイの魅力を実際に味わう機会を設けます。ホエイはチーズ作りで生まれる副産物ですが、まだまだ潜在的な価値を持っているのです。

ホエイの活用について

チーズ作りでは、生乳からわずか10%の割合でチーズが作られ、残りの90%はホエイとなります。しかし、多くの小規模な工房では、ホエイの全てを活用することが難しいのが実情です。那須地域では、チーズ工房と飲食店が連携し、ホエイの新しい活用方法を模索しています。

その一例が、株式会社GOOD NEWSでの取り組みです。今年も多くの工房から71,962Lのホエイを受け入れ、さまざまなメニューに反映させています。これにより、訪れる人々にホエイを食材として楽しんでもらい、ホエイの価値を創造することを目指しています。

充実したイベント内容

ワインとのペアリング

昨年の祭典でも好評だった「チーズとワインのペアリング」にも注目です。今年もワイナリーやワインショップが参加し、チーズと共に楽しむことができる絶妙なワインを提案します。生産者たちから直接学び、さまざまなペアリングを体験する機会も設けています。

食べ比べと体験型企画

毎年開催されるチーズ食べ比べ企画もお見逃しなく。個性豊かなチーズを複数のプレートから選び、お好みの味を見つける楽しみがあります。さらに、さけるチーズづくり体験も実施され、参加者は自ら作ったチーズをその場で味わうことができます。この貴重な体験は、チーズ作りの楽しさを直に感じる機会となります。

博士による講座と試食

チーズやワインに興味がある方に向けた入門講座も行われ、実際の生産者から学びながら試食・試飲が楽しめます。講師は、その道のプロ。具体的な製法や産地による違いを解説し、気軽に知識を深めることができます。

ホエイチキンカレーやボトル入りホエイの販売

イベント限定商品の「ホエイチキンカレー」や、家庭用のボトル入りホエイも販売されます。ホエイを活用した料理はもちろん、家庭での料理に新しい味を提供する素材としても期待されています。

便利なアクセスとボランティア募集

当日は、会場と最寄り駅を結ぶ無料シャトルバスも運行され、安心して全ての体験を楽しむことができます。また、ボランティアも募集しており、地域に根ざしたイベントを一緒に盛り上げる仲間をお待ちしています。

最後に

「チーズとホエイの祭典 vol.4」は、参加者同士の交流を深め、地域産業の発展につながるイベントです。酪農家や生産者、料理人、そして訪れた皆さんが、新しい出会いと発見に満ちた2日間を楽しめることを心より願っています。

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