山形の美味しいそばと地酒！東京で楽しめるイベント開催

山形の誇るそばが東京で味わえる！

山形県山形市が誇る「日本そば」は、実は消費額で日本一を目指しているってご存知でしたか？2024年の総務省の家計調査によると、外食の「日本そば・うどん」の消費額では、山形市が2位にランクイン。うどんの聖地、高松市には及びませんが、「日本そば」の分野では確実にその座を狙っています。これは長年の努力の賜物。山形市では、麺類食堂協同組合が奮闘し、そばの消費を更に促進するために総務省に要望書を提出したのです。

山形のそば文化の魅力

この認識を根付かせるために、山形市が提案している「そば・グルメ」やまがた市が、東京で開催されます。このイベントでは、山形自慢のそばを楽しむことができます。山形市のそばには様々なスタイルがあり、例えば、農作業の後に楽しむ「板そば」、細くて白い「更科そば」、さらに親鳥の肉を使用した「冷たい肉そば」など、バリエーションも豊富です。

また、将軍家に献上されていた「寒ざらしそば」や160年以上の歴史を持つ「天保そば」など、歴史的な背景を持つ品々も登場します。

書を味わう季節

山形のそばは季節ごとに楽しめる新感覚も魅力です。毎年、3回の新そばの食べごろがあり、一般的な秋に加え、8月には「夏新そば」が楽しめるし、桜の開花時期には「寒ざらしそば」が味わえます。特に、「山めん寒ざらしそば」は雪水で浸して、寒風にさらして作られるため、香り豊かで甘みが際立ち、他では味わえない貴重な一品です。これらの魅力的なそばをイベントでぜひとも味わってみてください。

2025年3月のイベント情報

「そば・グルメ」やまがた市の開催情報は以下の通りです：

- 日時：2025年3月14日（金）11：30－19：00、15日（土）11：00－18：00、16日（日）11：00－16：00
- 場所：KITTE地下1階、東京シティアイパフォーマンスゾーン

このイベントでは、山形の「寒ざらしそば」を数量限定で先行販売、さらに地酒や漬物、そばつゆ、そして芋煮やそば茶など、地元ならではの美味しい品々が揃います。地酒を楽しめるコーナーでは、山形産の日本酒を試飲することもでき、楽しさ倍増です。

出店者は、合資会社酒井製麺所、城北麵工株式会社、山形県酒類卸株式会社など、地元の名店が集まります。詳しい情報は山形市の公式サイトをご覧ください。