石川県のとり白菜鍋が進化！夏限定の辛味噌豚カルビ鍋登場

石川県のソウルフード「さぶろうべい」夏限定鍋の魅力

石川県に根ざした名店「さぶろうべい」から、夏を楽しむ新メニューとして『辛味噌豚カルビ×白菜鍋』が登場します。2026年8月12日から、全5店舗で期間限定販売がスタート。この大人気の鍋は、75年以上にわたり愛され続けてきた「さぶろうべい」の新しい挑戦です。

新たなスタミナメニュー

この夏の暑さを乗り切るためのスタミナ食は、脂の甘みと柔らかい肉質が特徴の「高原豚」を使った豚カルビからスタート。自家製の旨辛味噌で香ばしく焼き煮にされた豚カルビは、ガツンとした味わいを引き出し、口の中で広がる旨味がやみつきになります。この鍋では、主役の豚カルビに白菜を合わせることで、さっぱりとした食感とコクのある辛味噌が絶妙に絡みます。

簡単に楽しめる美味しさ

じゅうじゅうと煮立つ音と香りに誘われて、鍋を前にするだけで食欲がわきます。さぶろうべい秘伝のたれに絡めることで、さらに深みのある味わいが楽しめます。一口食べれば、辛味噌のコクとお肉の旨みが舌の上でダンスし、ご飯やビールと一緒に止まらない美味しさが広がります。

柔軟なオプション

この『辛味噌豚カルビ×白菜鍋』は、色々なトッピングやサイズから選ぶことができ、あなたの好みに合わせられます。白菜鍋としては1,300円（税込）、親とり肉のサイズアップも可能で、それぞれの食欲に応じて楽しめます。また、トッピングとしての辛味噌豚カルビも680円（税込）で追加可能ですので、いつもの鍋をランクアップさせることができます。

受け継がれる伝統の味

「さぶろうべい」は今から75年前、昭和25年に創業されて以来、厳しい北陸の気候の中で多くの人々に愛されてきました。創業者が限られた食材を使って編み出した「とり白菜鍋」は、今でも多くの人にその味わいが評価されています。
新鮮な鶏肉と白菜を用いた無水調理技術で、素材本来の旨味を最大限に引き出したこの鍋は、単なる食事以上の体験を提供してくれます。