江口和明が教える！プロの味を再現できるロールケーキレシピ本が登場

プロの味を再現！江口和明のロールケーキレシピ本の魅力

12月25日、世界文化社から新しく発売される書籍『江口和明のロールケーキ』が話題を呼んでいます。著者は、東京や大阪、神戸に7店舗を展開する人気パティスリー「DEL'IMMO」のシェフパティシエ、江口和明さん。YouTubeの登録者数は34.5万人を超え、お菓子作りの革命児とも言える彼が、初めてのロールケーキ専門のレシピ本を発表します。

プロセス写真で手軽に挑戦！

この書籍では、ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりと異なる食感の生地を基にしたロールケーキのレシピが21品掲載されています。特徴は、全てのレシピにプロセス写真が添えられていること。読者は、まるで江口シェフの動画を視聴するかのように、視覚的にも理解しながら挑戦することができます。さらに、シェフが直接アドバイスをくれるため、初心者でも自信を持って作ることができ、ベテランには新たな技術を学ぶ機会にもなります。

江口メソッドの革新性

「混ぜすぎて大丈夫」「カスタードクリームはレンジで」など、江口シェフが提唱する独自の作り方が魅力です。この簡略化された5つのステップを経ることで、家庭でもお店のようなロールケーキを楽しむことができます。具体的には、まず生地を焼き、その後カスタードクリームやクリーム、好みのフルーツやチョコレートをトッピングして巻くという流れで、まさに誰でも手軽に挑戦できるのです。

購入者特典も充実！

本書には特典も揃っています。Amazonで購入すると、江口シェフの未公開レシピ「オペラロール」のデータが貰える特典がついてきます。このレシピによって、チョコレートとコーヒーの風味が絶妙にマッチするオリジナルロールケーキが作れるのです。

さらに、楽天ブックスや特定の書店で購入すると、ＤＥＬ'IMMOのオリジナルロゴ入りドレッジ（カード）がプレゼントされます。正確な生地の平らに整えやクリームを塗る作業には欠かせない道具で、数量限定なので手に入れるチャンスをお見逃しなく！

江口和明のプロフィール

江口和明さんは、東京・渋谷にある「渋谷フランセ」で修行を積んだ後、グローバルダイニングに入社して2013年に「デリーモ」を立ち上げました。彼は国内外での経験を生かし、多くの人に喜ばれるお菓子作りを広めています。SNSやYouTubeなど、多彩なメディアを通じてその技術を伝えており、お菓子作りを楽しむ全ての人々に向けたコンテンツを提供しています。