能登の新ご当地グルメ「あなみず餃子」が全国デビュー！食で地域復興を支える。

能登の魅力が詰まった新しいご当地グルメ「あなみず餃子」の誕生

2026年7月23日、石川県の穴水町から地域の復興を目的とした新しいご当地グルメ「あなみず餃子」が全国に向けてデビューします。この餃子は、能登半島特有の伝統調味料「いしる」を使用しており、地元の美味しさを全国に広めるプロジェクトとして生まれました。

背景にあるプロジェクトと穴水町の現状

穴水町は、能登半島の中心に位置する美しい地域で、海と里の恵みを受けて育まれた食文化が魅力です。ところが、近年の高齢化や自然環境の変化、さらには令和6年の地震の影響で、地元の食文化の維持が危ぶまれています。これを受けて、穴水町観光物産協会は「まいもんの里復活」に向けた新たな取り組みとして「Aなみず餃子日本一プロジェクト」を発足。オイシックスはその取り組みに協力し、全国販売体制を整えました。

あなみず餃子の特徴

この餃子の最大のポイントは、能登の伝統調味料「いしる」が隠し味として使われていることです。魚醤である「いしる」は、餃子に奥深い旨味を与え、タレなしでも楽しめるほどの豊かな味わいを引き出します。また、具材には切り干し大根が使用されており、食感は「ポリうまっ！」と評判。インパクトのある食感と旨味が一度食べたら忘れられない一品です。