女子栄養大学出版部が90周年イベント『栄養と料理Day』を開催、豆腐干の魅力を引き出す

株式会社優食が『栄養と料理Day』に出展

2025年3月8日、女子栄養大学出版部は90周年を迎え、記念イベント『栄養と料理Day』を開催します。この特別な日は、食と健康を楽しむことをテーマにしています。多彩なプログラムが用意され、訪れる人々は食に対する新しい視点を得ることができる機会です。

株式会社優食のブース

このイベントに出展する株式会社優食は、「豆腐干」の魅力を来場者に伝えるためにブースを設置します。展示内容では料理研究家、市瀬悦子さん監修の「豆腐干キャロットラぺ」を試食できます。この美味しさを実際に体験できる機会を提供し、豆腐干の多様な使い方を伝えます。

また、冷凍豆腐干のサンプリングも行いますので、数量限定ですが新しい味の発見を楽しむことができます。

『栄養と料理Day』の詳細

このイベントは、女子栄養大学出版部の主催で、女性たちに食と健康についての知識を提供することを目的としています。講演会や調理デモ、食品の試食が行われるなど、参加者が楽しみながら学べるプログラムが満載です。開催は、東京豊島区の女子栄養大学駒込キャンパスにて。入場料は無料で、誰でも気軽に参加できる点が魅力です。

豆腐干について

豆腐干は、単なる干し豆腐ではありません。豆腐を圧力によって水分を抜き、乾燥させた特殊な食材です。中華圏では長年にわたり愛されてきたこの食材は、さまざまな料理に使われてきました。栄養価が高く、低糖質・高たんぱく質・グルテンフリーといった特性があることから、日本においても近年人気が高まっています。

優食の豆腐干は、100gあたり214kcalでたんぱく質が23.0g含まれています。料理に加えることで、栄養を補いつつ、豊かな食感を楽しむことができます。調理法も多岐にわたり、炒め物や煮物はもちろん、和え物やサラダにもぴったりです。