群馬フェア開催！旬野菜を使用した中華料理の魅力を体験しよう

群馬フェア開催決定！本格中華で楽しむ旬の味

9月1日から28日まで、兵庫県神戸市の健民ダイニングで「群馬フェア」がスタートします。このフェアでは、群馬県産の特産品・旬野菜を使った料理が楽しめる、特別な機会です。今回は特に「嬬恋キャベツ」に焦点を当て、茄子、ゴーヤ、ズッキーニの4種が登場します。これらの食材は、それぞれの特徴を生かした本格的な中華料理として提供されます。

究極のメニューラインナップ

1. 嬬恋キャベツの蒸篭蒸し坦々ソース 800円

この料理は、嬬恋キャベツを丁寧に蒸して、コク深い坦々ソースをかけた一品。蒸すことで甘みが引き立ち、絶妙なバランスが生まれます。

2. 四川風ゴーヤチャンプルー 1,600円

沖縄伝統のゴーヤチャンプルーに、四川の香りと辛みを加えた新しいアプローチです。ゴーヤの苦みが絶妙に際立つ一皿。

3. 嬬恋ズッキーニと海老のすり身の揚げ物 1個500円～

新鮮なズッキーニを海老のすり身で包んで揚げた、サクサクでジューシーな食感を楽しめます。まろやかな柿の甘みがアクセントに。

4. 冷やし麻婆茄子 1,000円

暑い季節にぴったりの一品。冷やしによって、さっぱりとした味わいを楽しめます。セロリが良いアクセントになっています。

5. 嬬恋キャベツと神戸ポークの雲白肉（ウンパイロー） 1,000円

甘みの強い嬬恋キャベツと、兵庫の名物・神戸ポークを組み合わせた、四川の定番料理です。ボリューム満点ですが、あっさりとして食べやすいです。

フェアの背景

この「群馬フェア」の実施にあたり、ケンミン食品は群馬県の食材との密な関係を築いてきました。群馬県産のキャベツは特に有名で、今後はスーパーでの共同販売も考慮しています。食材の持つ魅力を最大限に引き出す機会を通じて、来訪者にとって新しい発見があることでしょう。

健民ダイニングの魅力

健民ダイニングは、ビーフン業界でトレンドをリードするケンミン食品が運営する、希少なビーフン専門の中国料理店です。1995年のオープンから、多くのファンを魅了してきました。料理長の松本竜太氏は、自らの技術とアイデアを駆使し、米粉を使った新しい中華料理に挑戦しています。これは、健康や食の安全にも配慮したもので、美味しさと身体に優しい料理づくりを追求しています。

新しく生まれ変わった健民ダイニングで、中華料理の真髄と群馬県の旬を味わい尽くす貴重な体験をお楽しみください。期間限定のフェアですので、ぜひお早めに足を運んでみてください。詳細は公式サイトでご確認ください！