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2026年春は天然さくら鯛と新物ほたるいかの贅沢料理祭り！

2026年3月、春の訪れと共に新たな美味しさが楽しめる季節がやってきます。この時期にぴったりの「天然さくら鯛」と「新物ほたるいか」をメインにした贅沢メニューが、海鮮処「さくら水産」から登場します！

魚の魅力を引き立てる職人技

「天然さくら鯛」は、春の繁殖期を迎えるため、美しい桜色が特徴。この特別な魚は、藻塩でじっくり熟成させることで、旨みが凝縮され、さらにモッチリとした食感が楽しめます。また、保温性の高い皮目を強火で炙ることで、香ばしい香りもプラスされています。

鯛の魅力を存分に楽しむメニュー

• - 天然さくら鯛 炙り刺身（価格：699円（税込768円））は、藻塩で熟成させ、香ばしく炙り上げた贅沢な一品。口に入れると、甘みと香ばしさが絶妙に広がります。

• - 天然さくら鯛と春の山菜天ぷら盛り（価格：899円（税込988円））は、旬の苦みを楽しめる山菜を添えた天ぷら。職人技によってサクッと揚げられた一口は、春を感じさせてくれます。

• - 生ハム風 藻塩熟成天然さくら鯛にぎり三貫盛り（価格：599円（税込658円））は、醤油を使わずとも真鯛本来の味わいが楽しめる新食感のにぎり寿司。軽くレモンを絞って味わうのがおすすめです。

新物ほたるいかの魅力

春を迎え、この時期限定で登場する「新物天然ほたるいか」は、待ちに待ったシーズンを迎えています。これを使った2つのメニューが皆さまをお待ちしています。

• - ほたるいか菜の花辛子添え（価格：599円（税込658円））は、釜茹でしたぷりぷりのほたるいかと、菜の花のさっぱりとした相性が抜群です。
• - ほたるいかバター醤油焼き（価格：599円（税込658円））は、卓上コンロで自分好みに焼くスタイル。濃厚な肝の旨みとバター醤油の香りが、食欲をそそります。

限定メニューを楽しむチャンス

本イベントは、2026年3月1日から31日までの限定メニューとして、「海鮮処 さくら水産」で実施します。ただし、仕入れ状況により内容が一部変更になる場合がありますのでご了承ください。

その先の味わいを追求して

海鮮処「さくら水産」では、豊洲市場直送の新鮮な食材を使用し、職人の手仕事による料理をお手頃な価格で提供しています。旬の味覚を通じて、驚きと感動をお届けし続けます。

• - 詳細は公式サイトをチェックしてください。

また、当日は入手困難な食材を使った数量限定の「裏メニュー」もご用意。毎日変わる特別な一品をお楽しみいただけるチャンスをお見逃しなく！

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