サツマイモを守るプロジェクトから誕生した新作スイーツの魅力

サツマイモを守るプロジェクトから生まれた新たな共創スイーツ

サツマイモを守る活動として知られる「Save the Sweet Potato（SSP）」から、新しいスイーツが誕生しました。その名も「焼きいもテリーヌ」。このプロジェクトを主導するのは株式会社welzoで、サツマイモ基腐病の防止策として、幅広い業種の専門家が集まり共同で開発を進めています。今回はこの美味しいスイーツの背景や魅力について、開発に携わった方々のインタビューをもとに詳しくお伝えします。

開発のストーリー

「焼きいもテリーヌ」は、兵庫県三田市にある自家焙煎コーヒーショップ「Boom Boom Coffee」、おいもクリエイターのえなりんさん、そして米粉おやつの専門店「ni-mu（にーむ）」の三者が手を組んで生まれました。サツマイモ基腐病やコーヒーの“さび病”といった農業の課題を共有し、サツマイモをより多くの人に楽しんでもらうことを目指した彼らの取り組みは、まさに産学連携の賜物です。

開発の初めは「長期保存ができる芋ようかん」というアイデアから出発しましたが、えなりんさんの提案によって、和と洋をクロスオーバーさせたスイーツの方向へと進化しました。この柔軟な発想が、「焼きいもテリーヌ」という新感覚を生み出しました。

スイーツの特徴

「焼きいもテリーヌ」は、次世代品種「栗かぐや」の焼きいもをたっぷり使用したテリーヌ仕立ての芋ようかんです。この品種は、焼くことによってその甘さが最大限に引き出されるため、素材本来の味を楽しむことができます。また、今回は新フレーバーとして、国産のレモンを皮ごと使用した「焼きいもテリーヌ（レモン味）」も登場します。このフレーバーは、さっぱりとした大人向けの味わいに仕上がっており、夏の涼菓としても最適です。

イベント情報

この素晴らしいスイーツを体験できる機会があります。2026年8月6日（木）、福岡市で開催される「Venture Café Fukuoka」のイベントにおいて、先着50名様に「焼きいもテリーヌ（レモン味）」がプレゼントされます。このイベントでは、九州のサツマイモがどのように新たな価値を生み出すかについてのトークセッションも行われるため、興味のある方はぜひ足を運んでみてください。

おわりに

「焼きいもテリーヌ」は、ただのスイーツではありません。サツマイモを通じて人と人、地域と地域をつなぐ架け橋となることを目指しています。開発に関わった方々の思いやプロジェクトの意義を感じながら、この美味しさをぜひ味わってみてください。さつまいもを愛するあなたにこそ知ってほしい、新たな共創スイーツの誕生です。さらに詳細やオンライン注文は、こちらの公式サイトからご確認いただけます。