三井物産流通グループとシコメルフードテックが提携し外食業界の未来を切り拓く

新たな外食業界のスタンダードを目指して

三井物産流通グループとシコメルフードテックが資本業務提携を締結し、外食業界の持続可能な発展を目指します。この提携は、近年深刻化している外食産業の人手不足問題を解決するための取り組みの一環です。

提携の背景

外食産業は、シフトの確保が難しく、厨房の業務負担が増加しているため、効率化を迫られています。シコメルフードテックは、食材調達の負担を軽減し、厨房業務の効率を高めるプラットフォームを展開しています。その一方で、三井物産流通グループは、全国規模で安定した食材供給が可能な物流ネットワークを持っています。

この強みを活かし、両社は「デジタルと物流の力を融合」させることで、外食分野の課題解決を図ります。特に、店舗の人手不足を補うための仕組みを強化し、業界全体の持続可能性を向上させることが狙いです。

提携の主な内容

この提携には以下の主要ポイントがあります：

1. サービス導入の促進
三井物産流通グループの流通ネットワークを活用し、シコメルフードテックのプラットフォームを多くの外食店舗に導入します。このことで、業界全体の課題解決が加速します。

2. 安定供給体制の構築
両社の物流を連携させ、外食企業に仕込み済み食材を適時届いて提供。これにより、在庫負担を軽減し、調理の無駄を削減します。

3. 店舗運営の生産性向上への貢献
シコメルフードテックが提供するデジタルソリューションと三井物産流通グループの販売網を統合し、業務の外部化と標準化を促進。これにより、店舗の運営がより効率化され、労働環境も改善されます。

今後の展開

この提携によって、外食業界の従業員の負担が軽減され、労働環境が向上することが期待されています。三井物産流通グループの松岡大志取締役専務執行役員は、「この提携を通じて、外食業界の新たなスタンダードを構築する覚悟で取り組む」と語ります。

また、シコメルフードテックの川本傑社長も、業界が直面する課題に一緒に立ち向かう意義を強調しています。両社が協力することで、より持続可能な外食産業の基盤が築かれるでしょう。

この提携が、外食産業が次の世代にわたって持続可能なものとなるよう、両社の取り組みに注目が集まります。

シコメルフードテックのサービス

シコメルフードテックは、飲食店のレシピに基づいた仕込み済み商品を提供する『シコメルOEM』や、売上アップにつながるメニュー提案を行う『シコメルメニューブースト』など、多彩なサービスを展開しています。これにより、外食業の効率化と新たな価値創造が進んでいくことでしょう。

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