八重洲に新登場！六厘舎が手掛ける「参厘舎」の魅力とは？

八重洲に新たなラーメンの拠点「参厘舎」

2026年9月10日(木)、東京駅前に「TOFROM YAESU TOWER」の地下2階にオープンする新ブランド「参厘舎」。この店舗は、間違いない美味しさで知られる六厘舎が手掛けており、八重洲の新たな食文化を広げる存在となります。

食事としての確かな満足感

参厘舎は、八重洲で忙しく働く人々や訪れる人々の日常に寄り添うお店です。朝7時から夜22時まで営業しており、仕事の合間や帰り道に立ち寄るのに最適な場所です。「きちんと旨い一杯」をテーマに、どんなシチュエーションでも満足していただけるように仕上げられています。

六厘舎の伝統を受け継ぐ

六厘舎が創業以来大切にしてきた「品質に妥協しない」という姿勢を引き継いだ「参厘舎」。ひと口目からのインパクトはもちろん、食後に残る満足感までを丁寧に作り込まれています。特に注目したいのが、つけめん950円（税込）～とらーめん950円（税込）～。濃厚なつけ汁には動物系素材の旨味が凝縮されており、特に小麦の風味が感じられる自家製の麺との相性は抜群です。

ラーメンのバリエーションも充実

「参厘舎」では、つけめんだけではなくらーめんも楽しめます。コク深くパンチのあるスープは、ひと口目からの力強さを際立たせる設計となっています。朝の時間帯には、鬼おろしと塩昆布を添えた「朝らーめん640円（税込）」も登場。すっきりした味わいが朝の食事にぴったりです。さらに、ライスとお新香を組み合わせた定食スタイルでも楽しめます。

お店の雰囲気

店舗は40席を設け、快適に過ごせる空間が用意されています。忙しい日常の中で、ホッと一息つけるような、温かみのある内装と外観が設計されています。目を引くのは、六厘舎らしいスタイリッシュなデザインで、八重洲という活気あふれるエリアにぴったりの新たな名所となることでしょう。

参厘舎の未来への展望

八重洲に集う人々の日常にしっかりと根差し、「いつでも、どこでも、きちんと旨い」という信念を持って営業する「参厘舎」。今後も多くの人に愛される店舗へとの成長が期待されます。最新のラーメンを楽しむチャンスを見逃さず、ぜひとも足を運んでみてください。美味しさだけでなく、八重洲の新たな食文化の重要な一部となることでしょう。