サトウ食品の歴史と愛され続けた白玉粉の販売終了に寄せて

サトウ食品の白玉粉販売終了の知らせ

日本の食品業界で長い歴史を持つサトウ食品株式会社が、創業当初から愛された白玉粉の販売を2026年6月30日で終了することを発表しました。この白玉粉は、1950年に創業された「佐藤勘作商店」から始まり、数々の試行錯誤を経て現在に至るまで、多くのお客様に愛されてきました。

サトウ食品の始まりと白玉粉の誕生

サトウ食品の創業者、佐藤勘作は、戦後の厳しい時代にあってもお米のおいしさを人々に届けたいという情熱を持っていました。初めての商品の白玉粉の製造は、まさにその思いの具現化でした。創業当初、白玉粉の製造には石臼が必要であり、当時まだ中学生だった佐藤会長自身がリヤカーを引いて8キロも離れた場所から石臼を運んだエピソードは、家庭の暖かさと努力の象徴です。白玉粉が少ない原材料の中で、懸命に品質を維持しようとする姿勢は、今も残っています。

白玉粉の進化：即席白玉の誕生

白玉粉の販売は順調でしたが、調理する際に多くの人々が「失敗した」と感じることが多かったのも事実です。そのため、サトウ食品は利便性を追求した「即席白玉」を開発しました。これは、切って茹でるだけで食べられるように加工された商品です。また、さらに利便性を追求した「白玉ちびまる」という商品も登場し、特に忙しい女性や子供たちの間で人気を博しました。

ところが、白玉の市場規模が小さく、特に「サトウの切り餅」が好評だったため、製造を外部委託することに決定。その結果、商品の販売は続けながらも、製造は別の会社に依頼する形となりました。

白玉粉販売終了への道のり

そして2026年の白玉粉の終売は、サトウ食品にとって一つの大きな一区切りです。しかし、佐藤会長は「白玉粉が無くなるけれど、私たちの使命は変わらない」と語ります。お米を基にしたおいしい食品を届けるという企業理念は、白玉粉の終了をもって失われることはありません。新潟米から作られた「サトウの切り餅」や「サトウのごはん」がその証です。