夏につぅる爽やかなお茶と和菓子の新提案！Matataki-瞬-

夏の新作！お茶と和菓子の新たな体験を

千葉県流山市に位置する本格お茶カフェ「Matataki-瞬-」が、この夏にぴったりの新たなメニューを発表しました。本カフェは2025年6月にオープンし、お茶と和菓子のペアリングを中心に、様々な日本茶の魅力を発信しています。今回は、特に注目の新メニューや、人気の和菓子を使ったセットを紹介します。

お茶とお菓子のペアリングメニュー

2025年7月28日（月）から新しい内容にリニューアルされる人気メニュー「和菓子で愉しむお茶のひととき」は、特製練り切りを中心とした3品と、季節ごとに厳選されたお茶の組み合わせを楽しめるセットです。以下の和菓子が提供されます。

1. 柑羹（浮島と柑橘の羊羹）

美しいビジュアルの柑羹は、柑橘の果実を使って作られており、フルーティーで爽やかな味わいが特徴です。浮島とともに楽しむことで、異なる食感と風味の調和を体験できます。

2. 季節の練り切り～朝顔の季～（ラズベリーチーズ餡）

初夏を感じさせる朝顔をモチーフにしたこの練り切りは、ラズベリーの甘酸っぱさが引き立つチーズ餡を中に包み込んでいます。爽やかさとコクの両方を兼ね備えた上生菓子となっています。

3. 透明きらら（煎茶と抹茶の水菓子）

寒天で重ねたこの水菓子は、旨味の強い抹茶と透明感のある煎茶が二層になっている一品です。見た目も涼しげで、初夏の気分を味わうのに最適なデザートです。

新作の特製練り切り「nerikiri -Summer-」の登場

この夏の目玉となるのは、特製練り切りの詰め合わせ「nerikiri -Summer-」です。店頭での販売は7月28日から、オンラインストアでの全国配送は8月8日から始まります。内容は、ラズベリーチーズ餡、檸檬チーズ餡、クリームチーズ餡、柚子チーズ餡の4種類の練り切りがセットになっており、価格は2,200円です。すべて手作りで、一つ一つ丁寧に仕上げられています。

お茶とお菓子の楽しみ方

「Matataki-瞬-」では、和菓子を定番の抹茶以外にも煎茶や紅茶と組み合わせ、より多様な楽しみ方を提案しています。代表の平野ゆりえさんは、Tea Sommelierの資格を持ちながら、日本国内外のお茶を学び、より深い魅力を伝えることに情熱を注いでいます。今後は季節やテーマに応じたワークショップなども開催予定です。