秋田県産食材の魅力を味わうコラボレーションフェアが開催！

秋田県産食材の魅力を余すところなく！

株式会社ワイズテーブルコーポレーションが手掛ける「秋田県産食材コラボレーションフェア」が、2025年12月20日から2026年2月28日までの期間に開催されます。このフェアは、秋田県の豊かな食文化とその魅力を広く知ってもらうことを目的としています。

秋田県産食材の特徴

秋田県は、自然に恵まれた環境で、多様な食材が育まれています。特に、比内地鶏や十豚、三関せり、雪中ネギ、いぶりがっこなど、地元の素材が持つ高い品質と特徴は他にはない魅力です。これらの食材は、地域の生産者の努力とこだわりによって育まれ、一つ一つに物語があります。

フェアのフィーチャー

実施店舗と期間

フェアは、以下の4つのブランドで行われます。

- XEX TOKYO: 2025年12月20日〜2026年1月31日
- XEX ATAGO GREEN HILLS: 2026年1月20日〜2月28日
- PIZZERIA MANCINI TOKYO: 2026年1月19日〜2月28日
- とんかつ＆焼鳥 An (永田町): 2026年1月19日〜2月28日

それぞれの店舗で、特別メニューが用意されており、地元の食材を存分に味わえる機会です。

シェフが創る秋田の味

XEX TOKYO

XEX TOKYOでは、シェフの佐藤弘和が手掛ける特別コースが提供されます。特に注目したいのが、秋田県十豚の自家製ハムとブラータチーズの一皿。しっとりとした肉の旨味にトリュフを添えた贅沢な味わいが楽しめます。

XEX ATAGO GREEN HILLS

ここでは、シェフの渡邊雅人が厳選した食材を用いて、クラシックなスタイルとモダンな技法を融合させた料理を提供。特に関心を集めるのが、十豚のハムとブラータチーズの組み合わせです。

PIZZERIA MANCINI TOKYO

世界のピッツァ祭りで賞を受賞した大西誠によるピッツァは、秋田県産の食材を使用し、特に「ほろよいとんポルケッタと三関せりのPIZZA」は、秋田の気候に最適な一皿となっています。

とんかつ＆焼鳥 An

この店舗では、秋田の食文化を表現したコース料理が楽しめます。主な一品であるほろよいとんのしゃぶしゃぶは、新鮮な野菜とともに味わう、温かさが心に染み渡るメニューです。

参加の理由

秋田県の生産者が丁寧に育てた食材は、それ自体に深いストーリーと特長があります。このフェアでは、それらを最大限に活かした料理が提供されるため、味覚だけでなく文化や歴史的背景も感じることができる貴重な体験ができます。

まとめ

この秋田県産食材コラボレーションフェアは、地元の食文化を堪能できる貴重なイベントです。秋田県の厳選された食材が集結し、トップシェフたちが腕を振るう一皿をぜひ味わってみてください。秋田の魅力が詰まった料理で、あなたの食の旅が一層広がることでしょう。参加店やメニューについての詳細は、各店舗の特設ページで確認できますので、ぜひチェックしてみてください。