進化するスイーツシーン！新ブランドSHIROÉで味わうホワイトチョコの魅力

新ブランドSHIROÉの誕生

2026年3月5日、東京のグランスタで高級バニラ専門店「Hugh Morgan（ヒューモルガン）」の新ブランド「SHIROÉ by Hugh Morgan（シロエバイヒューモルガン）」がオープンします。これまでのスイーツシーンを進化させるこの新店は、まさに期待の星です。

独自のホワイトチョコレート

SHIROÉが提供するホワイトチョコレートは、ただ甘いだけのものではありません。パプアニューギニア産のクーベルチュールを使用し、杏仁豆腐やアニスの香り、ほのかなビター感、さらにはアーモンドのニュアンスに至るまで、複数の香りの層を持っています。これにより、Hugh Morganが厳選した世界各地のバニラとの相性も抜群です。

ここではホワイトチョコレートとバニラの組み合わせが、算数の足し算ではなく、化学反応の掛け算として設計されています。食べることで香りが互いに引き立ち、唯一無二の体験をもたらします。

ブランド名に込められた願い

SHIROÉは「白（SHIRO）」と「É＝誰か（へ）」からなる言葉です。この名称は、素敵なホワイトチョコレートを大切な人に渡す瞬間を象徴しています。このブランドが多くの人に愛され、その美味しさが行き渡ることを願って作られました。

素材を大切にする姿勢

Hugh Morganでは高級なバニラスイーツを生み出すために、多くのバニラを使用していますが、SHIROÉではその製造過程で出たバニラの鞘やビーンズも活用しています。無駄なく素材を使い切るという理念は、食のロス削減や資源の有効活用にもつながります。生産者への感謝を忘れず、限りある素材を尊重する姿勢が、SHIROÉの根幹を成しています。

商品ラインナップの魅力

SHIROÉが展開する商品は、バニラの香りを主役にしたホワイトチョコレートの数々です。中でも「THE SHIROÉ」は、スイーツの入口としてぜひ選んでいただきたい一品です。

The SHIROÉ（ザ・シロエ）

価格：3P/842円（税込）、8P/2,160円（税込）、15P/3,888円（税込）。
この生チョコは、滑らかな口溶けが印象的で、ホワイトチョコレートの杏仁の香りや、上質なバニラの香りが見事に調和しています。さりげなく加えたキルシュが味の深みを一層引き立て、最後まで香りが続く仕上がりです。

Chocolat Bar（ショコラバー）

価格：2P/842円（税込）、6P/2,646円（税込）、中/2,916円（税込）。
マダガスカル産のバニラに、ローストアーモンドやドライフルーツ、さらにはクロスクリスピーを加えたホワイトチョコレートバー。美しい断面は、Instagramなどでシェアしたくなるフォトジェニックな一品です。

Éclair（エクレール）

価格：400円（税込）〜432円（税込）。
小ぶりなエクレールには、ホワイトチョコレートクリームがたっぷり詰められ、バニラの豊かな香りが口いっぱいに広がります。

Cake au chocolat（ケーク・オ・ショコラ）

価格：637円（税込）〜3,942円（税込）。
デリケートな生チョコガナッシュをふわふわのビスキュイでサンドし、ホワイトチョコレートでコーティングしたケーキはギフトにも最適です。

スイーツの未来を描く専門家たち

SHIROÉでは、シェフパティシエの牛山太平が、繊細な味わいを追求したスイーツを展開しています。彼の経験と技術を活かし、バニラの持つ香りをしっかりと引き出したチョコレートが生まれています。また、ブランドディレクターの桜乃彩音は、舞台出身の持ち味を生かし、SHIROÉの世界観を大切に表現しています。

今後の展開と公式情報

SHIROÉは、グランスタ東京銀の鈴エリアにて、平日・土8:00〜22:00、日・祝日8:00〜21:00の営業時間でオープンしています。これからも新しいスイーツの体験を提供し、多くの人々の心をつかんでいくことでしょう。

公式サイトやSNSにて最新情報を発信していますので、ぜひ注目してみてください。