新ブランドSHIROÉの誕生
2026年3月5日、東京のグランスタで高級バニラ専門店「Hugh Morgan(ヒューモルガン)」の新ブランド「SHIROÉ by Hugh Morgan(シロエバイヒューモルガン)」がオープンします。これまでのスイーツシーンを進化させるこの新店は、まさに期待の星です。
独自のホワイトチョコレート
SHIROÉが提供するホワイトチョコレートは、ただ甘いだけのものではありません。パプアニューギニア産のクーベルチュールを使用し、杏仁豆腐やアニスの香り、ほのかなビター感、さらにはアーモンドのニュアンスに至るまで、複数の香りの層を持っています。これにより、Hugh Morganが厳選した世界各地のバニラとの相性も抜群です。
ここではホワイトチョコレートとバニラの組み合わせが、算数の足し算ではなく、化学反応の掛け算として設計されています。食べることで香りが互いに引き立ち、唯一無二の体験をもたらします。
ブランド名に込められた願い
SHIROÉは「白(SHIRO)」と「É=誰か(へ)」からなる言葉です。この名称は、素敵なホワイトチョコレートを大切な人に渡す瞬間を象徴しています。このブランドが多くの人に愛され、その美味しさが行き渡ることを願って作られました。
素材を大切にする姿勢
Hugh Morganでは高級なバニラスイーツを生み出すために、多くのバニラを使用していますが、SHIROÉではその製造過程で出たバニラの鞘やビーンズも活用しています。無駄なく素材を使い切るという理念は、食のロス削減や資源の有効活用にもつながります。生産者への感謝を忘れず、限りある素材を尊重する姿勢が、SHIROÉの根幹を成しています。
商品ラインナップの魅力
SHIROÉが展開する商品は、バニラの香りを主役にしたホワイトチョコレートの数々です。中でも「THE SHIROÉ」は、スイーツの入口としてぜひ選んでいただきたい一品です。
The SHIROÉ(ザ・シロエ)
価格:3P/842円(税込)、8P/2,160円(税込)、15P/3,888円(税込)。
この生チョコは、滑らかな口溶けが印象的で、ホワイトチョコレートの杏仁の香りや、上質なバニラの香りが見事に調和しています。さりげなく加えたキルシュが味の深みを一層引き立て、最後まで香りが続く仕上がりです。
Chocolat Bar(ショコラバー)
価格:2P/842円(税込)、6P/2,646円(税込)、中/2,916円(税込)。
マダガスカル産のバニラに、ローストアーモンドやドライフルーツ、さらにはクロスクリスピーを加えたホワイトチョコレートバー。美しい断面は、Instagramなどでシェアしたくなるフォトジェニックな一品です。
Éclair(エクレール)
価格:400円(税込)〜432円(税込)。
小ぶりなエクレールには、ホワイトチョコレートクリームがたっぷり詰められ、バニラの豊かな香りが口いっぱいに広がります。
Cake au chocolat(ケーク・オ・ショコラ)
価格:637円(税込)〜3,942円(税込)。
デリケートな生チョコガナッシュをふわふわのビスキュイでサンドし、ホワイトチョコレートでコーティングしたケーキはギフトにも最適です。
スイーツの未来を描く専門家たち
SHIROÉでは、シェフパティシエの牛山太平が、繊細な味わいを追求したスイーツを展開しています。彼の経験と技術を活かし、バニラの持つ香りをしっかりと引き出したチョコレートが生まれています。また、ブランドディレクターの桜乃彩音は、舞台出身の持ち味を生かし、SHIROÉの世界観を大切に表現しています。
今後の展開と公式情報
SHIROÉは、グランスタ東京 銀の鈴エリアにて、平日・土8:00〜22:00、日・祝日8:00〜21:00の営業時間でオープンしています。これからも新しいスイーツの体験を提供し、多くの人々の心をつかんでいくことでしょう。
公式サイトやSNSにて最新情報を発信していますので、ぜひ注目してみてください。