#ジェラート #高島屋 #ガレット

大阪高島屋が提案する新しい美味しさ

大阪高島屋では、6月3日から9日までの一週間、「やさしいスウィーツプロジェクト」が開催されます。このプロジェクトは、私たちの生活に欠かせない「食」にスポットを当て、特に廃棄されがちな食材に新たな価値を見出すことを目的としています。生産から消費までの過程で無駄にされる食材を再利用し、日常の中で自然と選ばれる「新しい美味しさ」を提供するために立ち上げられました。

ガレットジェラート誕生の背景

今回のプロジェクトでは、大阪高島屋とコラボレーションしている洋菓子店とジェラート製造会社が手を組み、焼き菓子を作る際に出る「ガレットの抜き型生地」を活用しています。この素材を丁寧に焼き上げ、新たなスウィーツ「ガレットジェラート」として生まれ変わりました。

実際に楽しめるガレットジェラートは、6種類あり、それぞれが個性豊かな味わいを持っています。

ガレットジェラートの種類

1. 藻塩ミルク: ガレットの香ばしさがミルクのコクを引き立て、やさしい塩味がアクセント。
2. 蜂蜜ライ麦: ライ麦のザクザク感と蜂蜜の甘さが見事に調和。
3. アールグレイ蜜柑: アールグレイの香りに柑橘の爽やかさが重なり、スッキリとした後味。
4. ベリーホワイト: ホワイトチョコとベリーのバランスが絶妙。
5. ビターショコラ: ビターチョコとカカオニブの食感が楽しめる。
6. ほうじ茶ミルク: ほうじ茶のまろやかさと米粉ガレットの香ばしさが広がる。

このガレットジェラートは、持ち帰り用と店内飲食用が選べ、価格はそれぞれ648円、440円（シングル）や715円（ダブル）です。

限定サンデーで特別なひとときを

イベント期間中には、更に楽しみが広がります。会場限定のサンデーが登場しています！

• - ベリーのサンデー（1,100円）: ミルクのコクとベリーの華やかさが絶品。
• - チョコのサンデー: ショコラにキャラメルアーモンドの香ばしさ。
• - 黒蜜きな粉サンデー: ほうじ茶と黒蜜の優しい甘さ。

地元の味を活かすジェラート

特に注目すべきは、大阪の堺に本社を置く「フォレストバンク」のソルベです。廃棄される農作物を使った地産ジェラートは、地元農家に還元される取り組みを行っています。

特色あるソルベには、次のようなものがあります。

• - いちごソルベ: 国産いちご70%使用。
• - 桃ソルベ: 完熟の甘みが感じられます。
• - マンゴーみかんソルベ: 南国の果実感が楽しめる一品。
• - 竹炭レモンソルベ: 爽やかさが際立つ。

参加ブランドとその意義

このプロジェクトに参加したブランドには、様々な魅力があります。大阪・平野区の「パティスリーガレット」は、ガレットブルトンヌ専門店。革新的な商品開発を行い、ユニークなスイーツを提供しています。また、「フォレストバンク」は、地産ジェラートを通じて、廃棄農作物のリサイクルに努めています。「ココベジ kitchen」は、栄養価の高いココナッツオイルを使用した健康的なスナックを取り扱っています。

エコな美味しさを楽しむ

この「やさしいスウィーツプロジェクト」は、美味しさを楽しむだけでなく、サステナブルな未来を考えるきっかけにもなります。誰もが日常生活の中で小さなエコ活動を始めることができるのです。このプロジェクトを通じて、私たちの食生活に一工夫加え、地球の未来を考えていきましょう。

高島屋での新たな美味しさをぜひ体験してみてください！

関連リンク

サードペディア百科事典: ジェラート 高島屋 ガレット