甘酸っぱさと冬のときめきを感じるいちごアフタヌーンティー

この冬、ライズホテル大阪北新地の「Cafe&Bar KARIN × un treize」で、新たに始まる“いちごアフタヌーンティー”シリーズが話題です。第一弾のテーマは「White × Strawberry」。甘酸っぱい香り豊かないちごを使った冬のデザートと、ホワイトカラーのスイーツが幻想的なひとときを演出します。

フレンチレストランとカフェの融合

「un treize」は、高級感あふれるフレンチレストランとしてだけでなく、昼の時間帯には「Cafe&Bar KARIN」としてカフェも楽しめます。アフタヌーンティーは、記念日や女子会、ビジネスシーンでも利用できる心地良い空間の中で提供されます。お仕事帰りやショッピングの合間にも、ふらっと立ち寄りたくなるような魅力的な雰囲気です。

いちごアフタヌーンティーシリーズの内容

2025年11月13日からスタートするこのシリーズは、全3回のエクスクルーシブな体験を提供します。第一弾の「White × Strawberry」は、冬色をテーマにしたスイーツといちごの相性を楽しめるメニューが登場。

メニュー内容

- Sweets: ココフレーズ、フロマージュクリュ、ホワイトチョコのムース、ブランマンジェヴェリーヌ、フレーズショート、マドレーヌ、Winterサブレ、マカロンフランボワーズ、季節のアイスクリーム
- Savory: 季節のアミューズ、スモークサーモンロール、季節のクロワッサンサンド
- Tea: アールグレー、アッサム、フレーバーティー（ブルーティー・カラメル）、ハーブティー（フリュイルージュ）

パティシエのこだわり

このアフタヌーンティーでは、「最後まで美味しく食べ進められる」をテーマに、甘さが続かないような工夫をこらしています。一皿ごとに感じる“軽さ”や“抜け感”が、食べ疲れを感じさせない絶妙なバランスを実現。特に、「ココフレーズ」は、ココナッツのガナッシュを詰めたタルトにメープルの香りが広がるクリームとベリーソースがトッピングされ、口の中で風味が変わる仕掛けになっているとパティシエは語ります。