人気の「いぶりがっこタルタル」が進化して登場！その味の秘密とは

久世福商店の「いぶりがっこタルタル」がリニューアル！

2025年9月1日（月）から、久世福商店で人気の「いぶりがっこタルタル」が新たな味わいで登場します。この商品は、和の風味が楽しめるタルタルソースで、特に燻製の香りが際立つ一品です。リニューアルされた商品は、より深みのある味わいを実現しており、料理のアクセントにぴったりです。

燻しの香り引き立つ「いぶりがっこタルタル」

「いぶりがっこタルタル」は、秋田名物のいぶりがっこを基にしたソースで、その特長は、スモーキーな香りとポリポリとした食感にあります。このおいしさの秘密は、昭和38年創業の老舗「いぶりがっこ本舗雄勝野きむらや」による、手間をかけた製法にあります。契約農家で栽培された大根を丁寧に燻製することで、芳醇な香りを作り出しています。

進化したマヨソースの魅力

リニューアルの目玉は、オリジナルのマヨソースです。久世福商店は、食のプロをサポートしている「ケンコーマヨネーズ株式会社」との共同開発を行い、2年の歳月をかけて新しいマヨソースを完成させました。卵の風味をしっかり感じられるまろやかで優しい味わいに仕上げられ、従来の味よりも負けない旨みを引き出していると言われています。

多彩なアレンジ方法で楽しもう

新しい「いぶりがっこタルタル」は、単品で楽しむだけでなく、さまざまな料理にも使えます。たとえば、ポリポリとした食感と燻製の香りが白米やパン、チーズと組み合わせると抜群の相性です。また、カキフライや白身魚フライに添えれば、その酸味と燻製香が引き立て役となり、食材の旨味を際立たせます。

久世福商店の誇り高き作り手たち

「いぶりがっこタルタル」の製造には、誇り高い作り手の協力があります。いぶりがっこ本舗雄勝野きむらやは、添加物を極力使用せず、素材の風味を大切にした漬物作りを目指しています。また、ケンコーマヨネーズ株式会社は、業務用食品のパイオニアとして、食を通じた社会貢献を理念に掲げています。

新しい味わいをぜひお楽しみください

久世福商店は、日本のうまいものセレクトショップとして、地域の素材を大切にし、作り手たちから信頼される商品を届けています。今回のリニューアルされた「いぶりがっこタルタル」は、まろやかで奥深い味わいが特徴で、毎日の食卓に新しい楽しみを加えてくれます。これまでのファンの方はもちろん、まだ試したことがない方にもおすすめです。新たに生まれ変わった「いぶりがっこタルタル」を、ぜひ一度お試しください！