鹿児島に新たな食の魅力を発信！姉妹店『みふく』オープン

鹿児島の新しい食の名所『みふく』がオープン

鹿児島中央駅エリアに、飲食の楽しみを広げることを目指して設立された株式会社StyLeの姉妹店『みふく』が、2026年3月14日（土）にオープンします。評判の「とんかつとしゃぶしゃぶ。黒豚ふくや」の持つ技術を基に、新たなメニューで鹿児島製の黒毛和牛の魅力を伝えていく取り組みが注目されています。

鹿児島の食材の宝庫

鹿児島県は全国で最も多くの黒毛和牛を飼育しており、その中でも「鹿児島黒牛」は和牛のオリンピックである全国和牛能力共進会で二大会連続で日本一に輝いています。黒豚が名産地として知られる一方で、実は黒毛和牛の素晴らしさも多くの人に伝えたいという思いから、『みふく』が立ち上げられました。

自慢の看板メニュー

『みふく』の主力メニューは、鹿児島県産の黒毛和牛を使用した「牛カツ」と「すき焼き」です。特に「牛カツ」に使用するのは、霜降りが美しいA5ランクの「北さつま髙﨑牛」。この牛肉は、脂質がしっとりとしていて、その旨味は濃厚かつコク深い味わい。鮮やかな衣の食感と豊かな風味が調和した逸品に仕上げています。

完全なこだわりの調理法

牛カツを揚げる際は、選び抜いたパン粉や揚げ油、さらには揚げ温度にも徹底的にこだわりました。技術的には食べログの百名店に名を連ねる「黒豚ふくや」のノウハウを活かしており、この技術が光る極上の一品をご提供いたします。

更にすき焼きは、地元の島ザラメを含む特製の割下でじっくり仕上げています。炭火で焼き上げることで、肉の甘みが引き立ち、秘伝の割下の味と素晴らしいハーモニーを奏でる仕上がりとなっています。

豊富なメニューラインアップ

『みふく』では、「牛カツ」と「すき焼き」だけでなく、あみ焼きやバター焼きのステーキ、牛しゃぶしゃぶなどが楽しめるメニューが揃っています。鹿児島の食材を最大限に味わっていただくために、特製胡麻ポン酢を使用している牛しゃぶしゃぶなど、工夫を凝らしたメニューリストです。特に、ポン酢と胡麻だれの絶妙なバランスは、多くのお客様に支持される一品となることでしょう。

地元に愛される店舗を目指して

「みふく」は、地元の方々に長く親しまれる飲食店を目指しています。ひとりでのランチにも、家族でのディナーにも、また仕事終わりのプチ贅沢にもぴったりです。私たちは地域に根ざした飲食を通じて、みなさまに喜んでいただけるよう、日々努力していきます。また、鹿児島の食材の魅力を全国、そして世界に広めることをお約束します。