ポッカレモン100で新しいそうめん体験！夏を楽しむコツとは？

夏の味覚、そうめんをもっと楽しむ方法

夏が近づくと、涼しげな食卓には欠かせないのがそうめん。手軽に調理できて、暑い日のランチや夕食にぴったりです。そんなそうめんを、今年はさらに進化させる方法があると知っていますか？それが、ポッカレモン100を使った新しい調理法です。

ポッカレモン100の魅力

ポッカレモン100は、果汁100%の純粋なレモンジュースで、料理にさっぱりとした風味を加える際にぴったりです。今回、サッポロビールグループのポッカサッポロフード＆ビバレッジが行った研究によると、ゆで湯にポッカレモン100を少量加えるだけで、そうめんのコシや歯ごたえが向上すると明らかになりました。

新たな発見！コシと歯ごたえがアップ

研究結果によると、そうめんのゆで湯にポッカレモン100を1Lあたり1mL加えるだけで、特に機械製麺において、噛み始めの硬さや最大応力が大幅に向上したことが確認されました。噛みごたえや歯ごたえが増すことで、シンプルなそうめんがより満足感のある一品へと進化します。

H1（噛み始めの硬さ）が22.7%増加し、A1（噛み切るのに必要な仕事量）も増加、これにより「よく噛むほどおいしい」という新たな食体験を提供してくれます。特に、植物油を使用しない機械製麺は、クエン酸の浸透が良く、効果が顕著に現れたと考えられます。