湘南の魂を感じる！食品ロス削減アプリ『トリニコ』の登場

合同会社クアッガが運営する食品ロス削減サービス『rebake（リベイク）』の代表、斉藤優也氏が新たに生み出した地域密着型アプリ『トリニコ』。このアプリは、湘南・横須賀エリアの地域飲食店と消費者をつなぐことで、食品ロスを減らすことを目的としています。これまでの経験を生かしながら、新たな挑戦を始めた斉藤氏に、その背景やアプリの特徴を伺いました。

地域との強い結びつき

『トリニコ』は湘南・横須賀・藤沢地域に特化したアプリで、余剰食品の販売や地域住民とのマッチングを通じて、飲食店と消費者の関係を強化します。具体的には、ユーザーがアプリを通じて商品をチェックして予約し、閉店前に店舗で受け取るというシンプルな仕組みです。

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HP: トリニコ公式サイト
iOS: App Store
Android: Google Play
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このサービスを立ち上げた背景には、湘南地域に対する斉藤氏の深い愛情があります。彼は湘南での暮らしを通じて、地元の飲食店や住民との「顔が見える関係」に魅力を感じてきました。明るい挨拶を交わすカフェや、手作りの温もりが感じられる和菓子店など、地域の文化や人々の温かさが背景にあるのです。

食品ロスとの出会い

2018年に始まった『rebake』の活動を通じて、斉藤氏は日本各地のパン屋から廃棄のリスクを抱えるパンを救う手立てを模索してきました。食品ロス削減が単なる環境問題ではなく、もっと深い「魂の問題」であると気づいた彼は、作り手の思いを届ける大切さを痛感しました。これが『トリニコ』誕生の大きなきっかけとなりました。

実際、多くの飲食店が『rebake』を通じて「通販は負担が大きい」と感じていることを知り、地域で人と人が顔を合わせながら食品ロスを減らす新しい形を作ることを目指すことにしたのです。これにより、より多くの店舗と顧客がつながる機会が生まれることを期待しています。

地域循環の輪を広げる

『トリニコ』は、湘南エリアから徐々に全国展開を目指していく計画です。斉藤氏は「毎日100人が飴玉1個分の食べ物を大切にすることで、世界は変わる」と力強く語ります。この小さな循環が集まれば、大きな変化を生む可能性があります。

これからも継続して地域の意識を向上させるための取り組みを行うことで、湘南から全国的な流れを作り出すことを目指しています。『トリニコ』が実現する食品ロス削減の取り組みが、どのように地域の未来を変えていくのか楽しみです。