愛媛の贅沢！伊予牛サーロイン炙り肉寿司が新登場

愛媛の名品、伊予牛サーロイン炙り肉寿司

愛媛県松山市に本社を置く株式会社すし丸が運営する「日本料理すし丸道後店」では、2026年4月29日より話題のメニュー「伊予牛サーロイン炙り肉寿司」を販売開始します。この美味しい一品は、愛媛を代表する牛肉、黒毛和牛の“伊予牛”を使用しており、そのクオリティは絶品です。

伊予牛の豊かな味わい

今回の肉寿司は、特に厳選された伊予牛のサーロインを贅沢に使用しています。口に運ぶと、瞬時にとろける脂の甘みが広がり、しっかりとした肉の旨みが追いかけてきます。また、炙ることによって引き立つ香ばしさが特徴で、一口ごとにひと味違う美味しさを体験できます。

この伊予牛は、きめ細かな肉質と上品な脂肪が特長で、一生懸命に炙った表面は、香ばしさと肉本来の旨味をしっかりと封じ込めています。

寿司としての完成度

肉寿司でありながら、シャリとの絶妙な一体感にもこだわりが満載です。和牛の濃厚な味わいをしっかりと感じられると同時に、酢飯のさっぱりとした後味が見事に調和しており、見た目にも美しい仕上がりとなっています。これにより、寿司店ならではの高い完成度を実現しました。

観光にも嬉しい1貫からの注文

「伊予牛サーロイン炙り肉寿司」は1貫からの注文が可能で、特に道後エリアという観光地に位置する店舗にぴったりです。温泉帰りや観光の途中で、気軽に立ち寄って味わうことができるのは、訪れる方々にとって大きな魅力です。

この肉寿司を通じて、愛媛の地元食材の美味しさと、地域の魅力を県内外のお客様に広めていくことを目指します。