サステナブルな新スイーツ「Pineapple Cake」登場！

サステナブルな美味しさが楽しめる「Pineapple Cake」

食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社が、新たな取り組みとして注目すべきスイーツを発表しました。その名も「Pineapple Cake | 鳳梨酥」。この商品は、「Upcycle by Oisix」とクラフトスイーツブランド「Butters」との初めてのコラボレーションによって生まれたものです。サステナブルでありながら美味しさも追求した新スイーツの魅力についてお伝えします。

初の共同開発の背景

「Upcycle by Oisix」は、2021年に未活用な食材を使ったアップサイクル商品を提供するブランドとして始まりました。これまでに、さまざまな食材を活用した125品もの商品開発に取り組んできた実績があります。一方、HiOLIが展開する「Butters」も、バター製造過程で生じる副産物を用いて、独自のクラフトバタースイーツを生み出しています。この両社の強みを活かして、これまでになかった美味しいアップサイクルスイーツを作るという共通の目標に向かって開発が進められました。

パイナップルの食感と風味

今回の「Pineapple Cake」は、その名の通りパイナップルを贅沢に使用したスイーツです。魅力は、ジューシーなゴールデンパインの果肉に、パイナップルの芯を加えることで生まれるシャキシャキとした食感。このジャムは、フレッシュ・デルモンテ・ジャパンの工場でこれまで行き場を失っていたパイナップルの芯を有効活用したもの。噛みしめるたびに、トロピカルな味わいが口いっぱいに広がるのです。

また、豊かなバター風味とミルクの優しい味わいを感じるクッキー生地でパイナップルジャムを包み込んでいます。酸味と甘みのバランスが見事に取れたこのスイーツは、日常の中でちょっと贅沢な気分を味わいたい方にぴったりです。

商品詳細と販売情報

- 商品名: Pineapple Cake | 鳳梨酥
- 価格: 3個入り 1,080円（税込）
- 販売開始日: 2025年3月18日（火）よりButters全店舗にて販売開始。
- Oisix販売: 予約期間は3月20日から27日、販売期間は3月27日から在庫が無くなるまで。

詳しくは、Butters 公式サイト及びOisix 公式サイトをご覧ください。

サステナビリティへの取り組み

「Upcycle by Oisix」は、食材の廃棄を減らしつつ、新たな価値を加えることを目的としています。2023年には、グッドデザイン賞を受賞するなど、その取り組みが評価されています。オイシックスは、549トン以上のフードロス削減を実現し、今後もサステナブルな商品開発を進めていく意向です。

一方、HiOLIも地域の農家と連携した事業を通じて、地域創生に貢献しています。両社の強みを活かした「Pineapple Cake」は、環境を意識した美味しさを届ける新たな一歩となるでしょう。