恵比寿でしか味わえない！夏限定のとうもろこしペペロンチーノ

夏の風物詩、とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ

東京・恵比寿で楽しむジャパニーズイタリアンai'sの新作「とうもろこしと青唐辛子のペペロンチーノ」がお目見えしました。これは、ただのペペロンチーノではありません。
まるでお皿を覆い尽くすほどに盛り付けられた黄金色のとうもろこしと、ピリッとした青唐辛子が絶妙に融合した一皿です。特に、とうもろこしの旬の甘さが際立つこの料理は、夏が来るたびに楽しみにしている方も多いことでしょう。このメニューは、各地の産地リレーを通じて、熊本、山梨、そして北海道などのとうもろこしの美味しさを味わえます。

黄金色のボリューム感

一皿の中にはゆでたパスタが隠れるほどのとうもろこしがたっぷり。パスタをスプーンで持ち上げると、まるで黄金色の粒が流れ落ちるかのようです。口の中に広がるとうもろこしの甘さは、一口食べるだけで思わず顔がほころびます。その甘さと青唐辛子の爽やかな辛さが絶妙に交じり合い、次第に「無限の甘辛ループ」を楽しむことができます。この新感覚パスタ、ぜひあなたも味わってみてください。

季節ごとのとうもろこしを追いかけて

今回のメニューは、「産地リレー」というコンセプトに基づいています。熊本県のとうもろこしから始まり、夏の間に北海道に至るまで、最も美味しい産地のものを使用しています。このため、時期ごとに違う品種のとうもろこしが楽しめるのです。日本の生産者さんと密接に連携をとりながら、その時期最良な食材を厳選することにこだわったai's。この店のシェフ、池谷亜希子さんは、「食材の良さを最大限シンプルに伝える」という信念のもと、一皿一皿大切に作り上げています。