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東京最高の名物料理レストランウィーク2026

2026年1月19日から2月17日まで、東京のグルメシーンを盛り上げる
F50「東京最高の名物料理レストランウィーク」が開催されることが決定しました。この特別企画は、東京の人気レストランが約110店舗に参加し、名物料理が楽しめるイベントです。このイベントでは、過去、現在、そして未来をテーマにした美味しい料理が提供されます。

「過去・現在・未来」をテーマにした料理の数々

レストランウィークのテーマは「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」。東京の名だたるトップレストランが、各時代を反映した料理を披露します。江戸・明治時代の名物料理の再現や、過去に人気だったメニューの復刻、さらには未来の食を感じさせる料理まで、さまざまなスタイルで提供されます。

特別企画紹介

1. 江戸・明治の料理コース
- 浅草ひら山の「花巻蕎麦」
江戸時代に登場した蕎麦の一品を、浅草海苔を使用して味わいます。
- 江戸前 芝浜の「江戸御菜番付コース」
江戸時代の庶民に人気だった「おかず」をランキング形式で楽しめるコース。
- 四川料理花重
150年前のレシピから再現した麻婆豆腐と火鍋を組み合わせた特別コース。

2. 復刻メニュー体験
- イル テアトリーノ ダ サ ローネからは「ブロード ディ ペッシェ」が登場。アサリを使った爽やかな一品です。
- インフィニート ヒロが提供する「バスタパスタ復刻ヒットパレード」では、懐かしのイタリアンが再現。

3. 未来の名物料理体験
- 「8go」のコースでは、環境に優しい未利用食材を使った料理を楽しむことができます。

体験型コースの新提案

シェフと一緒に“まかない”料理を作る体験型コースや、自ら懐石料理を作るプログラムも用意されています。例えば、懐石 辻留では、手まり寿司を自分で握り、抹茶を点てる体験ができます。これは料理を味わうだけでなく、作る楽しみも提供します。

開催概要

• - 開催期間: 2026年1月19日〜2月17日
• - 予約受付: 2025年11月19日から随時予約開始（TableCheckにて）
• - 会場: 東京都内の約110店舗（「東京最高の名物料理」認定レストラン）
• - 主催: 東京最高の名物料理レストランウィーク実行委員会(ぴあ株式会社)

東京ブランドを世界に発信

このイベントは、東京都が進める「東京の魅力発信プロジェクト」の一環でもあります。江戸の伝統と最新の文化を融合したこのウィークは、東京の名物料理を通じて、世界中にその魅力を発信します。

2026年の冬、東京の食文化を体験し、楽しむ特別な機会です。あなたもぜひ期間中に、名物料理を味わいに足を運んでみてください。

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