新潟フードテックタウンのアドバイザーに松田公太氏が就任！

新潟フードテックタウンの未来を支える松田公太氏

2026年7月31日より、新潟フードテックタウン（NFTT）のアドバイザーとして、タリーズコーヒージャパンの創業者兼EGGS 'N THINGS JAPANの会長、松田公太氏が就任することが発表されました。このプロジェクトは、新潟を舞台に500社のスタートアップを目指しており、松田氏はその成長を強力に支援する役割を担います。

NFTTについて

新潟フードテックタウンは、オイシックス株式会社とNSGグループが推進するプロジェクトです。この取り組みは、地域の豊かな食資源や技術を生かし、日本のフードテックエコシステムを構築することを目指しています。産業界、行政、学界、金融機関が連携し、革新的なビジネスを創出する環境を整えることで、地域経済を活性化することが狙いです。

松田公太氏の役割

松田氏は、日本の食産業を牽引する経験を元に、起業家へのメンタリングや実践的なアドバイスを提供し、NFTTが主催するイベントやピッチコンテストでの審査を行うなど、多岐にわたる活動を通じてスタートアップの成長をサポートします。特に、シードやアーリー期のスタートアップに対しては、実際のビジネスに対する深い知見を共有することが期待されています。

松田公太氏の略歴

松田氏は、筑波大学卒業後、株式会社三和銀行に勤めた後、1997年にタリーズコーヒーの日本1号店を銀座にオープンしました。以降、タリーズコーヒージャパンを設立し、短期間で株式上場を果たします。また、2010年にはEGGS 'N THINGSの1号店を原宿に開店し、食業界での地位を確立しました。さらには参議院議員を経て、現在も多くの企業の代表として活躍しています。

松田氏の就任コメント

松田氏は、「新潟フードテックタウンの地域の食の力を生かしながら、新たな挑戦が生まれる場を作りたい」と述べ、地域の資源やものづくりの力を活かして起業家を支援する意欲を示しています。彼自身もタリーズコーヒーの創業を通じて事業の立ち上げや育て方の難しさを経験しており、今後の夢を語る姿が印象的です。彼の存在は、新潟から多くのスタートアップを生み出す支えとなるでしょう。

このように、松田公太氏の新潟フードテックタウンにおけるアドバイザー就任は、地域の起業家精神を鼓舞し、国内外における食産業の発展を促進する強力な一歩となることでしょう。多様な知見を持つ彼がどのように地域の挑戦に寄り添い、また新たな可能性を切り開いていくのか注目が集まります。