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海ぶどうウィーク：沖縄の味がフランスの食文化を魅了

2026年1月19日から1月25日まで、フランスのパリで「Umi budo week（海ぶどうウィーク）」という特別イベントが開催されます。このイベントは、沖縄からの新鮮な海ぶどうを使って、ミシュラン掲載の飲食店を含む10軒が参加し、海ぶどうの魅力をフランスで広めるものです。企画・運営を担うのは、沖縄県糸満市に本社を置く株式会社日本バイオテックです。

海ぶどうの力

沖縄独自の食文化の一部である海ぶどうは、プチプチとした食感が特徴で、フランスでは「グリーンキャビア」という愛称で親しまれています。その栄養価の高さから、ヘルシーな食材として注目されています。今回のイベントでは、各店舗のシェフたちが考案した、海ぶどうをテーマにした創作メニューが提供され、フレンチやスイーツ、日本食など多彩なジャンルの料理で楽しむことができます。

参加する名店たち

フランスの飲食店の中には、抹茶スイーツで知られるMatcha Caféや、高級デパートプランタンに位置するレストランIké、ミシュランセレクションに選ばれたPassionnéなど、各ジャンルで評価の高い店舗が揃っています。また、グルテンフリーオーガニック食材を使用した和食プレートを提供するBento Cococoや、日本食の伝統とフレンチ技術が融合した料理を楽しめるBrigade du Tigreなども参加し、多様な魅力を持つ海ぶどうをアピールするチャンスを得ています。

海ぶどうの輸出と魅力の拡大

日本バイオテックは、2017年からフランス向けの海ぶどうの輸出を開始し、その商品開発においては「ふくらむぷちぷち海ぶどう」が高く評価されています。この商品は常温長期保存が可能で、製品の賞味期限が業界最長の2年という特性を持ち、多くの国で取り扱われています。このように、フランスにおける海ぶどうへの関心の高まりを反映し、今後も新たなメニューの開発を進め、さらに多くの人々に沖縄の海ぶどうを楽しんでいただくことを目指しています。

沖縄のテーマパーク「海ん道～uminchi～」

沖縄には海ぶどうのテーマパーク「海ん道～uminchi～」もあり、ここでは海ぶどう摘み取り体験や海ぶどうソフトの販売、マリンアクティビティなど、沖縄の自然を存分に楽しむことができます。この複合型体験施設では、訪れる人々に沖縄の特産品の魅力を直接感じてもらうことができるため、フランスでのイベントと相まって、沖縄の地域活性化にも大いに貢献しています。興味のある方は、ぜひ訪れてみてください！

まとめ

「Umi budo week＠フランス」は、沖縄の誇る海ぶどうが国境を越え、フランスの食文化に新たな風を吹き込む素晴らしい機会です。多彩なメニューを通じて、海ぶどうの新たな可能性を体験できる貴重なイベントをお見逃しなく！

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