新しい味わいのクロワッサンドーナツが登場！自由が丘の魅力を発見しよう

新しいクロワッサンドーナツの楽しみ方

自由が丘の「RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO（リストレットアンドクロワッサンラボラトリオ）」は、サンマルクホールディングスが運営するクロワッサン専門店です。2023年10月にオープンしたこの店では、クロワッサンの新たな可能性を追求し、2026年3月9日から新メニューの「クロワッサンドーナツ」を販売開始します。これまでのクロワッサンとは一味違う、新しい食体験をご紹介します。

クロワッサンドーナツとは？

この新商品は、通常のドーナツとは異なり、クロワッサン生地を使用して型に入れ焼き上げた一品です。外側は香ばしく焼かれ、内部はしっとりとした層の食感が特徴。専用のドーナツ型内で生地を丁寧に発酵させることで、ふんわりとした仕上がりになっています。さらに、艶出しの卵を塗り、高温スチームコンベクションで短時間で焼き上げることで、食感と風味が絶妙にバランスを取っています。

バラエティ豊かなラインナップ

クロワッサンドーナツのメニューには、2種類ずつ選べるプレートスタイルが採用されています。食事系には、半熟目玉焼きとパルメザンチーズが楽しめる「クロックマダム風」、ベーコンとポテトの旨味を引き出した「ベーコンポテト」がラインアップ。スイーツ系は、爽やかな「レモンカスタード」、濃厚な「ショコラ」、香ばしさとクリームのとろける触感が楽しめる「ブリュレ」が揃います。

おしゃれなプレートスタイル

店内では、お好きな2種類のクロワッサンドーナツに、サラダやリガトーニ、ピクルスが付いたプレートスタイルで提供されます。このスタイルは、甘味と塩味を組み合わせることで、食事シーンや気分に合わせて自由に楽しむことが可能です。特に、土日祝日にはドリンクやスープもセットに含まれており、贅沢な時を過ごせるようになっています。

テイクアウトもできる！

また、テイクアウト用として、各種単品での販売も行っており、手土産としても非常に人気です。特に「レモンカスタード」は、滑らかなカスタードと爽やかなレモンの香りが絶妙なバランスで、癖になる味わい。さらに、カカオ58%チョコレートを使用した「ショコラ」や、パリパリのブリュレ部分とクリームのとろけ感が満喫できる「ブリュレ」もおすすめです。

POPUPストアも登場予定

クロワッサンドーナツは自由が丘店に限らず、POPUP店舗でも展開される予定です。より多彩なフレーバーを取り揃える予定で、新たな楽しみ方が期待されています。第一弾として、2026年3月26日から「東武池袋 IKEBUKUROパン祭り」での販売が開始されます。

クロワッサン新時代の到来

今後もR&CLでは、各国の伝統的な食材や文化からインスピレーションを受けた商品開発に取り組み、驚きと発見を感じることのできるメニューを提供していくとのこと。クロワッサンがもたらす新たな美味しさの発見、ぜひ体験してみてください。味わい深いこのクロワッサンドーナツ、今のトレンドを先取りしたい方には、とてもおすすめです。自由が丘の新しい魅力を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか。