#日本橋だし場 #かつぶしめし #たらこバター

たらこバターのせかつぶしめしが新たに登場！

2025年12月1日（月）、東京にある「日本橋だし場 本店」にて、新メニュー「たらこバターのせかつぶしめし」が発売されます。この一品は、深い風味の本枯鰹節の上に、たらことバター、そして海苔をトッピングした贅沢なお食事です。かつぶしめしは、日本橋だし場 本店の人気メニューの一つで、常に新しい味わいを探求しています。今回のメニューは、たらこの旨味とバターのコクが見事に重なり、後を引く味わいを楽しめるように工夫されています。

「たらこバターのせかつぶしめし」の魅力

税込550円で提供されるこのメニューは、かつぶしめしにたらことバターを重ね、刻みのりを加えた特別な一皿。たらこのうまみとバターのリッチな風味が溶け合い、ふわっと広がる海苔の香りがアクセントとなる至福の組み合わせです。温かい状態でよく混ぜることで、口いっぱいに広がる旨味を存分に楽しむことができます。

• - 提供時間: 11:00〜14:00
• - 販売期間: 2025年12月1日(月)〜12月31日(水)

（数量限定のため、売り切れの際はご了承ください。）

開発へのこだわり

この新メニューの開発担当者は、人気のかつぶしめしにたらことバターを加えることで、旨味の重なりを追求しました。それぞれの風味が絶妙に調和し、たらこの塩味とバターのまろやかさが絶妙なバランスを保っています。仕上げに海苔をトッピングすることで、磯の風味も加わっています。

本枯鰹節の魅力

今回のメニューで使用されている「本枯鰹節」は、カビ付けと天日干しを経て、4回以上の工程を経て仕上げられています。この工程により、香りは芳醇で、魚臭さが少なく、上品な味わいとなります。高級料亭でも使用されるその本枯鰹節は、ぜひこの機会に味わっていただきたい一品です。

販売店舗情報

新メニューを提供する「日本橋だし場 本店」は、東京都中央区日本橋室町に位置し、2001年に開業しただし専門店です。こちらでは、しっかりした味わいのだしを150円で味わえる「かつお節だし」が好評です。また、毎月変わる「だしスープ」や、かつぶしめしなど多彩なメニューが揃っています。

• - 住所: 東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1階
• - 公式ウェブサイト: 日本橋だし場 本店

創業300年以上の歴史を持つにんべんは、鰹節とだしの無限の可能性を追求し続けています。これからも、「かつお節・だしライフデザインカンパニー」として、食のシーンを豊かにしていくことでしょう。ぜひ、この新しいメニューをお楽しみに！

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