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銀座・和光の新作スイーツ「プレミア・ビジュー ドゥ フレーズ」

銀座に位置する和光アネックスのケーキ＆チョコレートショップから、待望の新作スイーツ「Premier（プルミエ）Bijoux de fraise（ビジュー ドゥ フレーズ） ―イチゴの宝石―」が登場します。この特別なスイーツは、2026年1月3日から3月31日までの期間限定販売で、税込5,616円というプレミアムな価格が付いています。

この新作ケーキは、単なるスイーツを超えた特別な体験を提供することを追求した「Premierシリーズ」の一部です。和光は、素材選びと製法において妥協を許さず、洗練された技術を駆使して最高の味わいを実現してきました。「イチゴの宝石」と名付けられたこのケーキは、北海道産の小麦粉と徳島県産の和三盆を使用したしっとりとしたスポンジに、旬のあまおうをふんだんに使ったクリームを重ね、心躍るような美しい層を形成しています。

あまおうの魅力

「あまおう」は、その名の通り「赤い」「丸い」「大きい」「美味しい」が特徴のブランドイチゴ。新作ケーキでも、このあまおうがたっぷり使われており、スライスされたあまおうが生クリームやイチゴクリーム、カスタードクリームとともに、見た目にも美しい仕上がりになっています。また、このケーキは通常サイズの約1.5倍の大きさで、贅沢に一人で楽しむことも、友人や家族とシェアして楽しむことも可能です。

期間限定の特別なパフェ

さらに、和光では「アマおうパフェ」も新たに登場。こちらも期間限定で販売されており、税込3,520円となっています。パフェは、旬のあまおうを最大限に生かした一品で、鮮やかな赤い色合いや美しい食感が楽しめます。ロゼワインのジュレとマスカルポーネクリームを重ねた層仕立てのパフェは、爽やかなイチゴの酸味とクリーミーな風味が絶妙に絡み、春の陽気を感じさせる華やかな味わいです。

この2つのスイーツは数量限定のため、早めの訪問をお勧めします。和光のシェフパティシエである小野雄大氏は、その豊富な経験と技術で、スイーツ作りに情熱を注いでおり、今回の「Premier Bijoux de fraise」と「あまおうパフェ」にもその心意気が詰まっています。彼の経歴には、ミシュラン1つ星の小笠原伯爵邸での経験や、数々の受賞歴があり、確かな技術とセンスが品質を支えています。

和光アネックスへのアクセス

和光アネックスは、東京メトロ銀座駅B1出口から徒歩すぐの立地で、アクセスも非常に便利です。店内は2階にティーサロン、1階にはケーキ＆チョコレートショップがあり、和光のブランドらしい洗練された空間が広がっています。営業時間は、ティーサロンが10:30から19:00、ケーキ＆チョコレートショップが19:30まで開いており、日曜・祝日と年末年始を除いて無休です。

和光の公式ホームページやSNSもぜひチェックして、最新情報を逃さずお楽しみください。この春、和光のスイーツで特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

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