初夏の爽やかさを引き立てるホエイとヨーグルトの新体験！

知られざるホエイの魅力を体験しよう！

初夏の爽やかな風を感じるとともに、食欲がむくむくと湧いてくる季節がやってきました。そんな時にぴったりなイベントが、伊勢丹新宿店の本館地下1階フードコレクションで開催されます。「ミルクの恵みとヨーグルトの酸みときどきホエイ」が、5月20日（水）から5月26日（火）までの期間限定で行われます。ここでは、普段見逃しがちなホエイの魅力と、さわやかな酸味のヨーグルトの新しい食体験が楽しめます。

ホエイとは？

ホエイとは、牛乳からチーズやヨーグルトを作る際に残る乳清のことで、栄養価が高く、タンパク質、ビタミン、ミネラルに富んでいます。このホエイを使用することで、料理の風味が引き立ち、様々な食材と組み合わせることが可能に。パンやクッキーの生地に混ぜたり、飲み物としても楽しめたりと、用途は多種多様です。ホエイの特徴的な変身を通じて、より深いミルクの世界を味わうチャンスです。

イベントの目玉料理

そのイベントでは、美味しさと栄養価の両方を楽しめる料理が勢揃いしています。まずは、【ヨロコバファクトリー】の「焼き上げポポピザ松阪牛ミートソースの贅沢パルミジャーノ」。三重県の松阪牛を使ったこだわりのミートソースに、ホエイを練り込んだ生地が組み合わさり、良質なバランスが生まれています。

次に【赤坂サクラサカス】の「ホエイ豚を使用した黒酢酢豚」も要チェック。ホエイで育った豚肉は、その栄養素から柔らかく、旨みも抜群。さらに、黒酢と合わせた甘酢餡が絶妙なハーモニーを奏でます。

ジュースやデザートも充実

もちろん、ホエイを使ったジュースやデザートも見逃せません。例えば、【ホエイキッチン】が提供する「コールドプレスホエイジュース」は、フルーツや野菜の栄養をそのまま味わえる一品。お好きなフレーバーから選ぶことができ、体の中からリフレッシュさせてくれます。

デザートも多種多様で、【グリークヨーグルト専門店アンドヨーグルト】の「濃蜜フルーツ」や、【ザスタンダードベイカーズ】の「ブルーベリーヨーグルトムース」など、初夏にぴったりの軽やかな味わいが勢揃い。特に、いずれも見た目も華やかで、写真映えも抜群！お友達とのシェアや、自分へのご褒美にぜひ試してみたい一品です。