フランスの職人技が光る、ラフェヴァリの魅力と限定ショコラ

ラフェヴァリとは

フランスのショコラブランド「ラフェヴァリ」は、名匠M.O.F.受章ショコラティエの作品を集めた高品質なチョコレートの世界。特に、ショコラの製造においては厳選されたカカオ豆とフランスの伝統的な製法にこだわっており、一口食べればその深い味わいに魅了されることでしょう。

受賞作が含まれる限定商品

ラフェヴァリの中でも特に注目すべきなのが、サロン・デュ・ショコラで最高賞“フーレ・プラリネ”を受賞した「プラリネ・ノワゼッツ・ピエモン」。これは、イタリア北部ピエモンテ産のヘーゼルナッツをキャラメル焙煎した濃厚なプラリネです。エレガントでまろやかな口当たりが特徴です。

クールルージュの魅力

また、17世紀から受け継がれる伝統技法を用いた「クールルージュ」も、ラフェヴァリならではのスイーツです。このガナッシュは、ハート型のデザインが魅力的で、見た目にも楽しめる一品。とろりとしたキャラメルクリームを挟み、外はパリッとした食感なのに対して、中はなめらかにとろける味わいが楽しめます。

特別なトリュフショコラ

さらに、M.O.F.受章ショコラティエのパスカル・ブリュンシュタインが手掛けた「トリュフショコラ」も見逃せません。エクアドル産の香り高いダークチョコレートを使用し、西アフリカ産のカカオ豆が持つフルーティーな酸味を引き立てつつ、カカオ70%のダークチョコレートでコーティングされています。濃厚ながらも甘さ控えめで、大人の味わいを堪能できます。