フランスのテイストを楽しむ新しいプラントベースバター登場！

フランスの風を感じる新製品「プラントベースバター」

2025年2月18日、日仏商事がオランダのビーベターマイフレンドより新たに「プラントベースバターブロック 2.5kg」を日本市場に投入すると発表しました。この製品は、フランスのグルメ文化を背景に開発された、まったく新しい植物由来のバターです。ここでは、その特徴や利用方法、選ばれる理由について詳しくご紹介します。

100%植物由来の贅沢な味わい

プラントベースバターは、シアバター、ココナッツオイル、ひまわり油など、全て植物由来の材料のみを使用しています。乳バターと同様のテクスチャと香りを持ちながら、健康を意識した製品であるため、より多くの人に受け入れられることでしょう。特に、乳製品の摂取を控えている方や、アレルギーをお持ちの方にぴったりです。

レシピの手間を省く

このプラントベースバターの最大の魅力は、乳バターと同量で置き換えられる点です。つまり、既存のレシピをそのまま使えるので、特別な調整をする必要がありません。これにより、多くのシェフや食に関心のある方々にとって、非常に使いやすいアイテムとなっています。

素材の風味を引き立てる

このバターのニュートラルな風味は、フルーツやナッツ、スパイスとの相性が抜群です。パンやお菓子、さらには料理全般にも活用できるため、レシピの幅が広がります。特に、ペストリーシェフからは高い評価を得ており、業界でも注目されています。

環境への配慮も忘れない

現代の食のトレンドに合わせ、このプラントベースバターは、パーム油や水素添加油脂、アレルゲン、乳糖を一切含まない製品です。このため、健康志向の高い方や、特別な食事ニーズを持つ方にも安心してお使いいただけます。環境に配慮しつつ、美味しさを追求した新しい選択肢が登場しました。

開発の背景

このプロダクトの開発は、2019年の年末に遡ります。著名なパティシエMarike Van Beurden氏が、ヴィーガン向けのペストリーライティングにおいて、満足のいく品質の代用バターが市場に存在しないことに気づきました。そこで、世界的なチョコレートメーカーの元ディレクターであるJoost Lindeman氏と共に、植物由来の素材開発に乗り出しました。その結果、2021年には重要なマイルストーンに達し、パーフェクトなプラントベースバターが誕生しました。

試食会の開催

ビーベターマイフレンドのプラントベースバターは、2月18日から開催される「MOBAC SHOW 2025」においてお披露目されます。日仏商事のブースで、実際にこの新製品を試食する絶好のチャンスです。皆様のご来場をお待ちしております！

この新しいプラントベースバターは、細部にわたる品質へのこだわりと、多様な食生活への対応力を備えた優れたアイテムです。ぜひ、この機会に新しいフランスの風を体験してみてはいかがでしょうか？