大阪・北浜の新店舗登場！こだわりチーズスフレを堪能しよう

大阪・北浜で楽しむこだわりのチーズスフレ

大阪・北浜に位置する洋菓子ブランド「五感」が、8月8日に新たに川西阪急スクエア店をオープンしました。この新店舗オープンを記念して、9月10日より、全店舗で特別に「大阪チーズスフレ」が販売開始されます。国産素材にこだわったこのチーズスフレは、まさに日本の洋菓子の新しいスタンダードとして、多くの人々に愛されることでしょう。

国産素材へのこだわり

五感が誇るチーズスフレは、1970年代に大阪のホテルで考案された和風のチーズケーキです。今では「ジャパニーズスタイルチーズケーキ」として国際的にも知られるようになっています。このスフレは、特に北海道の根釧地区から取り寄せたクリームチーズを使用しているのが大きな特徴です。

根釧地区は、冷涼な気候と豊かな牧草地に恵まれた日本有数の酪農地帯。ここで育てられた牛たちは栄養たっぷりの牧草を食し、清らかな水を飲みながら健康に育まれます。その結果として生まれるクリームチーズは、一般的なものよりも格別な味わいで、ミルク本来の甘さが引き立ち、口の中でやさしい酸味やコクが広がります。

特にこのクリームチーズは、そのなめらかさが魅力です。きめ細かく、口溶けが良いため、重たさを感じさせず、スイーツに使うと美味しさが引き立ちます。五感では、この地のクリームチーズを使用することで、地域の自然や酪農家の情熱を直接届けたいとの思いから、独自の味わいのチーズスフレを生み出しました。