季節の風を感じる、梅ケイクの新しい楽しみ方と魅力

近年、日本の食卓は非常に豊かになりました。いつでも、どこでも、様々な食材が手に入る一方で、季節感を感じながら食を楽しむ機会が減少してきています。そんな中、株式会社Super Normalが創出した「節気果」シリーズが新たに注目を浴びています。このシリーズの第一弾として、2026年7月23日からMakuakeで販売される「夏のはじまりの梅ケイク」をご紹介します。

梅ケイクで感じる日本の四季

「夏のはじまりの梅ケイク」は、二十四節気七十二候にちなんだ季節限定のお菓子です。私たちの生活の中で、季節感を大切にすることはかつての日本文化の一部でした。今、この思いを込めて作られた梅ケイクは、梅酒の味わいと青梅の爽やかな酸味を存分に楽しむことができる逸品です。

食材に込められたこだわり

この梅ケイクでは、紀州産と九州産の青梅を使用しています。これらの梅を、宮崎で名を馳せる老舗蔵元の梅酒に漬け込み、旨みと香りを引き出しました。また、ひらく米として知られる株式会社HiRAKUの米粉を使うことで、しっとりとした食感に仕上げています。一口食べると、青梅のフレッシュな酸味と、梅酒の深みある香りが広がります。

お子さまも楽しめる梅ジャムケイク

さらに、梅酒を使用しない「梅ジャムケイク」も取り入れられています。こちらは、青梅のコンフィチュールのみを使用しているため、アルコールを避けたい方やお子さまにも安心して楽しんでいただけます。梅酒ケイクとの食べ比べセットも販売されており、二つの味の違いをしっかりと味わうことができます。

鎌倉で生まれ、みなかみへ

このプロジェクトを手掛けたのは果子舗七十二の天野芳恵さん。彼女は、鎌倉での菓子制作から始まり、自然豊かな群馬県みなかみ町に移住し、季節の保存食作りを通じて新たな視点を得てきました。この新しい挑戦によって、どんな人にも親しみやすいお菓子として「梅ケイク」が誕生しました。

Super Normalのこだわり

Super Normalは「優れたふつう」を世に伝えることを目的としている企業です。代表の奥谷孝司は、天野さんとの出会いによって「食」への深い理解を得たと話します。季節の移ろいを感じることは、かつての日本の暮らしの一部であったことを思い起こさせる、そんな梅ケイクとして生まれました。これから、四季折々のスイーツも届けていく予定です。